Đậu bắp Edam với vị Umami

Thành phần

• 2 pound (1kg) thịt cừu không xương
• 11 ounce (300g) cà chua tươi
• Hành tây 2
• 1 pound (400g) đậu bắp
• 3.5 ounce (100g) tương cà chua
• 4 cây bạch đậu khấu
• 1 muỗng canh Hạt tiêu đen có hương vị AJI-SHIO®
• 1 muỗng canh AJI-NO-MOTO® (Bột ngọt)
• Que quế 2
• Tép tỏi 6
• 1 muỗng canh hạt ngò
• 1 muỗng canh bột hạt rau mùi
• 5 ounce (150g) rau mùi tươi
• 3 bay lá
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh tiêu đen
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 chén nước dùng cừu

Chỉ Dẫn

1. Đun sôi thịt cừu trong 2 lít nước với lá nguyệt quế, quế, hạt ngò, bạch đậu khấu, AJI-NO-MOTO®, hành tây và tiêu đen trong 1 giờ trên lửa vừa.

2. Làm nóng chảo và chiên đậu bắp trong 2 phút rồi để sang một bên.

3. Băm nhuyễn rau mùi, cà chua, hành tây và tỏi.

4. Trên lửa vừa, cho hành, tỏi và rau mùi đã băm nhỏ vào xào.

5. Thêm cà chua băm nhỏ, thịt cừu luộc & Hạt tiêu đen AJI-SHIO® và đảo đều.

6. Thêm tương cà chua, bột thìa là, nước luộc cừu & AJI-NO-MOTO® và đun sôi.

7. Thêm đậu bắp và để riêng.

8. Tráng dầu trong chảo, cho tỏi và ngò băm nhỏ vào.

9. Thêm hỗn hợp vào Đậu bắp Edam.

10. Trang trí với rau mùi tươi.