Bít tết vỏ bưởi

Giờ nấu ăn
20 phút
phần
8-12 phần ăn

Nhìn giống gà rán thật, nhưng đây được làm bằng vỏ bưởi! Phần trắng và xốp của bưởi tạo nên kết cấu hoàn hảo và khiến bạn tin rằng mình đang thực sự ăn thịt gà phi lê. Cũng xem một tác giả công thức, trang web của Maria Sierra tại đây.

Thành phần

  • Ống 2 quả nho lớn (đã gọt vỏ)
  • 1 ½ cốc giấm táo (để ngâm cùi bưởi)
  • ½ muỗng cà phê gia vị AJI-NO-MOTO® đậm đà hoặc umami, chia nhỏ
  • 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
  • Hạt tiêu tươi xay nhỏ, vừa ăn
  • 2 quả trứng, đánh tan (có thể dùng trứng thay thế để món ăn trở nên thuần chay)
  • 1-1.5 chén vụn bánh mì, vụn ngô vụn hoặc vụn bánh panko, để làm bánh mì
  • 1 mớ rau mùi tây tươi, thái nhỏ

Chỉ Dẫn

  1. Lột vỏ bưởi, chỉ cho đến khi không thấy phần màu trắng (“cùi”). Cắt đôi quả bưởi và lấy phần thịt / phần mọng nước nhờ sự trợ giúp của thìa. Khi đã rỗng, bạn có thể cắt từng nửa một lần nữa, để giữ nguyên bốn phần chính.

    1. Cắt 3 đường rạch gần các cạnh nhọn của mỗi chiếc ống để giúp chiếc ống giữ được hình dạng phẳng.
    1. Ngâm ống trong giấm táo ít nhất 30 phút và tối đa một giờ. Điều này sẽ giúp cân bằng vị đắng. Sau khi thời gian trôi qua, rửa sạch các đường ống dưới nước, đảm bảo vắt hết giấm. Sau đó, bạn có thể ngâm ống trong nước luộc rau trong vài giờ nếu muốn, điều này là không bắt buộc.
    1. Tiến hành nêm gia vị: xát tỏi vào các vết thâm và thêm tiêu cho vừa ăn. Cũng rắc thêm bột ngọt.
    1. Chuẩn bị hỗn hợp làm bánh mì: trộn mùi tây mới cắt nhỏ, bột ngọt còn lại và lựa chọn làm bánh mì (vụn ngô xay, vụn bánh mì hoặc vụn bánh mì panko).
    1. Tiến hành phủ từng ống bằng cách cho từng viên vào trứng đã đánh tan trước rồi phủ hỗn hợp bột mì lên. Chuyển từng đầu ống đã tráng lên giá sấy để hỗn hợp dính tốt hơn.
    1. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và nướng từng viên trong khoảng 2-3 phút cho mỗi mặt.
  2. Sau khi nấu chín, chuyển sang khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

    1. Dùng kèm với cơm hoặc món ăn kèm ưa thích!

Bạn cũng có thể thích