Thịt viên Pot-au feu với vị Umami

Giờ nấu ăn
30 phút
calo
210 calo
phần
Phục vụ 2

Nước dùng gà với nấm đông cô và thịt viên rất giàu vị umami. Hãy thử món Pot-au feu kiểu Nhật vừa tốt cho sức khỏe vừa giữ ấm cho cơ thể.

Thành phần

  • Nấm đông cô khô
  • 1/2 củ cà rốt
  • Khoai tây 1
  • 4 hạt đậu
  • 3 ounce (100g) thịt lợn băm
  • Nước uống 1
  • 1 muỗng canh hành tây băm nhỏ
  • 3 chén nước
  • 1 khối gà consomme
  • 1 lá nguyệt quế
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chỉ Dẫn

  1. Cho nấm hương đã khô vào tô có nước và ngâm.

  2. Cắt cà rốt và khoai tây thành các phần tư. Cắt đậu que thành một nửa.

  3. Cho thịt heo xay, nước nấm đông cô, hành khô băm nhỏ, muối tiêu vào tô trộn đều. Chia chúng thành bốn và hình dạng như một quả bóng.

  4. Cho nấm đông cô khô, cà rốt, khoai tây, nước, viên gà và lá nguyệt quế vào chảo. Đun nóng ở lửa vừa. Khi sôi, hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15 phút.

  5. Thêm 3 và đậu chuỗi. Nấu khoảng 5 phút cho đến khi thịt viên chín.

Umami đến từ ...

Nấm hương khô

Glutamate: 1060mg / 100g
Guanylate: 150mg / 100g

Thịt lợn

Inosinate: 230mg / 100g

© Trung tâm Thông tin Umami

Bạn cũng có thể thích