Gà Kung Pao với Umami

Thành phần

  • 3/4 pound (350g) ức gà
  • Hành 2
  • 10 quả ớt khô
  • 1 1/2 ounce (50g) hạt điều rang
  • 1 quả ớt đỏ
  • 4 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh gừng băm
  • 2 củ tỏi

Đối với nước sốt umami

  • 3 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh nước sốt ngải cứu
  • 1/2 muỗng canh dầu mè
  • 4 muỗng canh tinh bột ngô
  • 2 muỗng canh AJI-NO-MOTO® hoặc Ac'cent (MSG)
  • Rau mùi để trang trí

Chỉ Dẫn

  1. Kết hợp nước tương, tinh bột ngô, AJI-NO-MOTO® với miếng gà.

  2. Chiên gà với dầu ăn trong 5 phút rồi để riêng.

  3. Phi thơm hành khô, ớt khô với dầu ăn. Và thêm gừng băm, tỏi và apsicum đỏ.

  4. Thêm thịt gà và hạt điều rang.

  5. Đổ nước tương, nước xốt hạt lựu, dầu mè vào tô và trộn đều.

  6. Đổ nước sốt trộn trước vào.

  7. Nêm AJI-NO-MOTO® và nấu thêm 3 phút.

  8. Trang trí với rau mùi.

Umami đến từ ...

Chicken

Inosinate: 150-230mg / 100g

© Trung tâm Thông tin Umami

Bạn cũng có thể thích