Umami Lasagna

Thành phần

Đối với nước sốt thịt

  • 4 ounce (120g) hành tây
  • 4 củ tỏi
  • 3 que sả
  • 1 pound (450g) thịt bò băm
  • 2 cà chua
  • Lá húng quế
  • Lá nguyệt quế 3
  • 2 muỗng canh Hạt tiêu đen hoặc hạt tiêu AJI-SHIO®
  • 1 muỗng canh AJI-NO-MOTO® (MSG)

Đối với sốt bechamel

  • 4 cốc (800ml) sữa
  • 10 ounce (300g) bột mì
  • 10 ounce (300g) bơ
  • 2 muỗng canh Hạt tiêu đen hoặc hạt tiêu AJI-SHIO®
  • 16 tấm lasagna
  • 6 1/2 ounce phô mai cheddar
  • 6 1/2 ounce phô mai mozzarella
  • 6 1/2 pho mát parmesan

Chỉ Dẫn

Đối với nước sốt thịt

  1. Xào các nguyên liệu sốt thịt với dầu cho đến khi có mùi thơm.

  2. Bỏ sả và lá nguyệt quế.

  3. Nêm AJI-NO-MOTO® và Hạt tiêu đen có hương vị AJI-SHIO®.

Đối với sốt bechamel

  1. Đun chảy bơ trong chảo rồi từ từ cho bột mì và sữa vào.

  2. Đánh kem liên tục cho đến khi kem đặc.

  3. Mùa với Hạt tiêu có vị AJI-SHIO®.

Phục vụ

  1. Xếp lớp sốt bechamel, tấm lasagna, sốt thịt và pho mát và lặp lại cho đến khi đầy khay.

  2. Trên cùng với pho mát và húng quế

  3. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ℃ / 390 ℉ trong 30 phút.

  4. Để món lasagna nguội trước khi dùng.

Umami đến từ ...

Thịt bò

Inosinate: 80mg / 100g Glutamate: 10mg / 100g

Parmigiano Reggiano

Glutamate: 1200-1680 / 100g

© Trung tâm Thông tin Umami

Bạn cũng có thể thích