Tagine hải sản

Thành phần

  • 10 ounce (300g) phi lê cá
  • 10 ounce (300g) bê
  • 10 ounce (300g) tôm
  • 10 ounce (300g) trai
  • 1 miếng chanh
  • 1 1/2 ounce (50g) ounce mùi tây
  • 1 1/2 ounce (50g) ounce thì là
  • 1 1/2 ounce (50g) rau mùi
  • Chén dầu ô liu 1 / 2
  • 1 hành tây
  • 4 tép tỏi
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1 ớt chuông vàng
  • 1.5 cốc nước ép cà chua
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • Muỗng canh muối
  • 2 muỗng canh tiêu đen
  • 1 muỗng canh bột thì là
  • 2 muỗng canh gia vị cá
  • 1 vỏ chanh
  • Nước cốc 1 / 2
  • 2 muỗng canh Ac'cent hoặc AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 3 muỗng canh (50g) bơ
  • 3 củ khoai tây
  • Thì là để trang trí

Chỉ Dẫn

  1. Trong một tô lớn, cho cá phi lê, mực, tôm vào trộn đều.

  2. Thêm nước cốt chanh, mùi tây, thì là, rau mùi, muối, tiêu đen, hến vào trộn đều.

  3. Đặt sang một bên và nghỉ ngơi một chút.

  4. Chiên hành tây, tỏi, ớt đỏ và ớt vàng với dầu ô liu.

  5. Thêm vào nước cà chua, tương ớt, muối, tiêu đen, bột thì là, gia vị cá, vỏ chanh và nước.

  6. Nêm AJI-NO-MOTO® (MSG).

  7. Nấu trong 15 phút, và để sang một bên.

  8. Phủ bơ lên ​​đế nồi tagine.

  9. Lớp khoai tây, hỗn hợp hải sản và nước sốt.

  10. Đậy nắp và nấu 180 ° c / 350 ℉ trong 45 phút.

  11. Trang trí với thì là.

  12. Phục vụ!

Umami đến từ ...

Cà chua

Glutamate: 150-250mg / 100g

Con tôm

Glutamate: 120mg / 100g

Inosinate: 90mg / 100g

© Trung tâm Thông tin Umami

Bạn cũng có thể thích