Thực đơn Bento Đặc biệt (Orizume)
Sao không thử nhỉ orizume, một loại hộp cơm bento đặc biệt được đóng gói với vô số món ngon? Mặc dù hơi tốn thời gian để chuẩn bị, nhưng bữa ăn ngon, lành mạnh, hấp dẫn và cân bằng này sẽ hoàn hảo nếu bạn chán ngán với những món ăn tiêu chuẩn như bánh mì kẹp, salad và trứng luộc.
Ryohei Hayashi, đầu bếp-chủ sở hữu của tenoshima, một nhà hàng Michelin một sao ở Tokyo, có cách tiếp cận đặc biệt để orizume. Là một chuyên gia về ẩm thực địa phương, anh ấy tạo ra các thực đơn theo mùa dựa trên ý tưởng về goshiki-gomi-goho: “Ngũ sắc” (đen, trắng, đỏ, xanh lục và vàng), “ngũ vị” (ngọt, chua, đắng, mặn và umami) và “năm phương pháp” (nướng, ninh, chiên, sống và ngâm). Điều này mang lại cho bữa ăn sự hài hòa, cân bằng và đa dạng, dẫn đến một bảng màu phong phú về hương vị, màu sắc và kết cấu.
