"Khoa học Amino" là gì?

Tập đoàn Ajinomoto đã nghiên cứu và ứng dụng các chức năng của axit amin trong hơn 100 năm và đã tạo ra vô số loại vật liệu, chức năng, công nghệ và dịch vụ mới. Chúng tôi đã phát triển một phương pháp tiếp cận khoa học độc đáo nhằm tối đa hóa nguồn lực của mình và giải quyết các vấn đề xã hội cũng như góp phần mang lại hạnh phúc cho mọi người. Tập đoàn Ajinomoto gọi phương pháp khoa học tổng thể này là “Khoa học Amino”.

Protein là chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong việc hình thành cơ thể không chỉ của con người mà của mọi sinh vật sống và axit amin là thành phần nhỏ nhất trong protein. Tập đoàn Ajinomoto đã nghiên cứu nghiêm ngặt các axit amin kể từ khi thành lập với trọng tâm là bốn chức năng của axit amin:
1) Chức năng tạo hương vị làm cho món ăn thơm ngon
2) chức năng dinh dưỡng cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể
3) chức năng sinh lý thúc đẩy tình trạng thể chất khỏe mạnh
4) khả năng phản ứng dẫn đến việc tạo ra các chức năng mới

Giá trị mà chúng tôi đã tạo ra từ các chức năng này và phát triển thành các sản phẩm, dịch vụ đa dạng, từ thực phẩm, sản phẩm y tế đến vật liệu điện tử. Nghiên cứu và phát triển của chúng tôi trong những năm gần đây đã phát hiện ra rằng khả năng của axit amin lớn hơn nhiều so với những gì chúng tôi từng tưởng tượng và vươn tới các lĩnh vực như y học và chất bán dẫn. Thế mạnh của Tập đoàn Ajinomoto là khả năng khai thác các chức năng của axit amin. Tập đoàn tự hào là công ty dẫn đầu về axit amin và chúng tôi cam kết “Khoa học Amino” và theo đuổi tiềm năng mở rộng của axit amin.