Axit amin duy trì sức khỏe cho người cao tuổi

Khi chúng ta già đi, chúng ta bắt đầu mất khối lượng cơ bắp. Quá trình tự nhiên này được gọi là thiểu cơ và nó ảnh hưởng đến tất cả mọi người. Nếu không điều trị, chứng thiểu cơ có thể gây khó khăn cho việc thực hiện các hoạt động hàng ngày hoặc đi ra ngoài và có thể làm tăng đáng kể nguy cơ té ngã hoặc gãy xương. Nói tóm lại, tình trạng thiểu cơ có thể khiến người già khó sống độc lập và tận hưởng chất lượng cuộc sống tốt hơn.

Cùng với việc tập luyện an toàn, hiệu quả và phù hợp, dinh dưỡng tốt là điều cần thiết để chống lại tình trạng thiểu cơ. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn các bữa ăn bao gồm protein chất lượng cao - đặc biệt là protein động vật như thịt, cá, trứng và sữa - có chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu.

Axit amin cũng đang được nghiên cứu chặt chẽ như một phần của chiến lược dinh dưỡng để chống lại tình trạng thiểu cơ. Nghiên cứu cho thấy rằng việc kết hợp tập thể dục với việc bổ sung axit amin sẽ làm tăng khối lượng và sức mạnh cơ bắp.

Protein cơ bắp được tổng hợp từ các axit amin. Một vai trò đặc biệt quan trọng được thực hiện bởi các axit amin chuỗi nhánh hoặc BCAA, giúp kích thích sự phát triển cơ bắp và cung cấp năng lượng trong quá trình tập luyện.

Các axit amin không thể được tổng hợp tự nhiên trong cơ thể mà phải lấy từ thực phẩm được gọi là axit amin thiết yếu. Chúng bao gồm BCAA. Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng tiêu thụ các axit amin thiết yếu có hiệu quả trong việc ngăn ngừa tình trạng thiểu cơ.

Tốc độ tổng hợp protein cơ bắp được biết là giảm theo tuổi tác. Một nghiên cứu ở người lớn tuổi cho thấy những đối tượng tiêu thụ công thức gồm 9 axit amin thiết yếu có chứa tỷ lệ leucine cao, kết hợp với tập thể dục, có tốc độ tổng hợp cơ bắp nhanh hơn so với những đối tượng tiêu thụ whey protein thay thế.

Ngoài ra, những người lớn tuổi thường xuyên tiêu thụ công thức axit amin thiết yếu giàu leucine này kết hợp với tập thể dục nhẹ sẽ tăng khối lượng và sức mạnh cơ bắp cũng như cải thiện chức năng tập thể dục, bao gồm cả tốc độ đi bộ cao hơn.

Trong số ba BCAA, leucine có hiệu quả nhất trong việc thúc đẩy quá trình xây dựng protein cơ bắp. Điều này cho thấy rằng khi chúng ta già đi, chúng ta nên thường xuyên tiêu thụ các loại protein chất lượng cao, giàu leucine, chẳng hạn như các sản phẩm từ sữa, thịt, cá và trứng.

Khi chúng ta già đi, hệ thống miễn dịch của chúng ta cũng suy yếu, khiến chúng ta dễ bị cảm lạnh và các bệnh khác. Người lớn tuổi có xu hướng không tiêu thụ đủ chất đạm, khiến hệ thống miễn dịch của họ bị suy giảm thêm, đến mức ngay cả khi họ được tiêm phòng cúm, họ cũng không thể tạo ra đủ kháng thể để cung cấp sự bảo vệ đầy đủ chống lại bệnh cúm.

Các biểu đồ dưới đây cho thấy kết quả của một nghiên cứu được thực hiện để điều tra tác động của axit amin Cystine và theanine đối với việc sản xuất kháng thể ở những người ở viện dưỡng lão đã được tiêm phòng cúm. Những người tham gia nghiên cứu được chia thành hai nhóm. Một nhóm được cho dùng Cystine và theanine; nhóm còn lại thì không. Sau đó, hai nhóm được so sánh về tỷ lệ phần trăm người tham gia nghiên cứu có nồng độ kháng thể đủ cao để có hiệu quả chống lại vi-rút cúm.¹

Nhóm không dùng Cystine và theanine sau khi tiêm vắc-xin hầu như không có sự cải thiện về khả năng sản xuất kháng thể, nhưng nhóm dùng Cystine và theanine cho thấy sự cải thiện đáng kể. Những kết quả này chỉ ra rằng sự mất khả năng miễn dịch do lão hóa có thể được phục hồi bằng cách tiêu thụ axit amin.

Tập thể dục phù hợp và bổ sung thường xuyên các axit amin thiết yếu rất quan trọng trong việc ngăn ngừa tình trạng thiểu cơ (mất khối lượng cơ do lão hóa). Hơn nữa, axit amin có thể giúp khôi phục khả năng miễn dịch ở người lớn tuổi.

Để tìm hiểu thêm về cách hoạt động của axit amin Cystine và theanine trong hệ thống miễn dịch của con người, hãy nhấp vào liên kết sau.