Gia vị và Thực phẩm

Tập đoàn Ajinomoto hiện thực hóa việc tạo ra giá trị bằng cách tận dụng thế mạnh của sức mạnh thương hiệu, khả năng tiếp thị và nghiên cứu và phát triển được hỗ trợ bởi hơn 100 năm lịch sử dựa trên nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Trong khi củng cố các sản phẩm chủ lực, Tập đoàn sẽ tiếp tục theo đuổi sự ngon. Tập đoàn sẽ duy trì nỗ lực cung cấp các giải pháp tinh chỉnh đáp ứng các nhu cầu khác nhau, bao gồm các nhu cầu liên quan đến sức khỏe như giảm muối và đường và nhu cầu nấu ăn thông minh.

Việc kinh doanh bắt đầu với việc ra mắt AJI-NO-MOTO® vào năm 1909. Khi sự cạnh tranh xung quanh gia vị umami gia tăng từ những năm 1950 trở đi, Tập đoàn Ajinomoto đã nhanh chóng đa dạng hóa hoạt động của mình.

Trong quá trình mở rộng nhanh chóng thị trường thực phẩm ăn liền của Nhật Bản vào những năm 1960, Tập đoàn đã đưa ra Knorr® Cup Soup thông qua liên minh với một công ty Hoa Kỳ. Bằng cách sử dụng các phương pháp tiếp thị đã được trau dồi, chúng tôi đã mở rộng sang các danh mục mới như mayonnaise.

Vào những năm 1970, sự bùng nổ kinh tế của Nhật Bản đã nhường chỗ cho một kỷ nguyên tăng trưởng ổn định. Khi sở thích về sự tiện lợi ngày càng tăng do sự gia tăng phụ nữ làm việc bên ngoài gia đình, trong số các yếu tố khác, Tập đoàn đã phát triển HONASHI® và Chuka Aji gia vị và Nấu Ăn® nước sốt trộn sẵn.

Trong những năm 1980, phụ nữ đã có nhiều tiến bộ hơn ở nơi làm việc và doanh số bán hàng tăng nhanh. Phương pháp mở rộng giới thiệu sản phẩm này từ AJI-NO-MOTO® để tạo hương vị cho gia vị và thực phẩm chế biến cũng được sử dụng sau này trong ngành kinh doanh Sản phẩm Thực phẩm Quốc tế.

Kể từ đó, chúng tôi tiếp tục mở rộng kinh doanh trên từng lĩnh vực bằng cách không ngừng cải tiến sản phẩm và tung ra thị trường những sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Nhu cầu của người tiêu dùng đang đa dạng hóa ở Nhật Bản khi dân số thu hẹp và lối sống thay đổi. Những thay đổi cũng rõ ràng trong các kênh mua hàng của người tiêu dùng, không chỉ ở các đại lý bán hàng đại chúng, cửa hàng thuốc và cửa hàng tiện lợi mà còn ở các lĩnh vực khác như thương mại điện tử.

Giữa những thay đổi này, Tập đoàn Ajinomoto sẽ đáp ứng nhu cầu bằng cách tung ra các sản phẩm có giá trị gia tăng cao, đưa ra các ý tưởng nấu ăn từng món trên trang web công thức của mình và phát triển sản phẩm cho từng kênh, trong số các phương pháp tiếp cận khác.

Về mặt sản xuất, Tập đoàn đang tiến hành tái tổ chức để đưa vào một hệ thống cho phép sản xuất linh hoạt. Chúng tôi cũng đã bắt đầu cải cách hậu cần để giải quyết các vấn đề khác nhau trong phân phối thực phẩm (thiếu tài xế xe tải, chi phí phân phối tăng cao, nhu cầu bảo vệ môi trường, v.v.) và sẽ theo đuổi các sáng kiến ​​hợp tác với các nhà sản xuất thực phẩm khác.

Khi Tập đoàn Ajinomoto đa dạng hóa hoạt động kinh doanh của mình từ những năm 1960 trở đi, tập đoàn coi thị trường cà phê hòa tan đang phát triển là một lĩnh vực đầy hứa hẹn. Năm 1973, Tập đoàn bước vào lĩnh vực kinh doanh cà phê tại Nhật Bản bằng việc mua lại 50% cổ phần của General Foods (Nhật Bản) và thành lập Ajinomoto General Foods, Inc.

Với công nghệ của General Foods Corporation và chuyên môn bán hàng của Ajinomoto Co., Inc., doanh nghiệp đã tiếp tục phát triển, tạo ra những thị trường mới bằng cách phát triển các sản phẩm trong các danh mục mới gồm cà phê thường và cà phê dạng thanh, bên cạnh cà phê hòa tan.

Vào năm 2015, Ajinomoto Co. mua lại 50% cổ phần còn lại, biến công ty thành công ty con hợp nhất và vào năm 2017, đổi tên thành Ajinomoto AGF, Inc. Năm 2016, Ajinomoto Co. cũng đã mua lại các nhãn hiệu đã được cấp phép cho công ty, làm cho nó có thể phát triển một chiến lược thương hiệu không hạn chế bên ngoài Nhật Bản. Trong tương lai, Ajinomoto AGF, Inc. cũng sẽ cung cấp hỗ trợ công nghệ cho các doanh nghiệp đồ uống và đồ uống có bột tại địa phương và đảm nhận vai trò trung tâm trong hoạt động kinh doanh đồ uống của Tập đoàn Ajinomoto.

Ở Nhật, thói quen uống cà phê đang thay đổi từ trong ra ngoài gia đình. Một lý do cho sự thay đổi này là việc Tập đoàn Ajinomoto đã tạo ra một thị trường cà phê quầy tại các cửa hàng tiện lợi, cung cấp cà phê ngon với giá cả hợp lý.

Chúng tôi sẽ tiếp tục đáp ứng nhu cầu bên ngoài gia đình ngày càng tăng và thúc đẩy cá nhân hóa sản phẩm để đáp ứng việc đa dạng hóa sở thích.

Tận dụng thế mạnh của mạng lưới phát triển, sản xuất và bán hàng toàn cầu cũng như khả năng tiếp thị và sức mạnh thương hiệu của chúng tôi, Tập đoàn Ajinomoto cung cấp các sản phẩm và dịch vụ góp phần mang lại hương vị thơm ngon phù hợp với thói quen ăn uống của người tiêu dùng địa phương, cũng như cải thiện dinh dưỡng.

Bằng cách tận dụng nguồn nguyên liệu thô địa phương để tạo ra giá trị gia tăng, mở rộng cơ hội việc làm và áp dụng công nghệ Nhật Bản, Tập đoàn sẽ đóng góp vào sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm địa phương. Thông qua những nỗ lực này, Tập đoàn sẽ tiếp tục hiện thực hóa sự chung sống hài hòa với cộng đồng địa phương và người tiêu dùng.

Sau sự ra mắt đầu tiên của Nhật Bản AJI-NO-MOTO® vào năm 1909, Tập đoàn Ajinomoto đã nỗ lực để chủ động phát triển thị trường nước ngoài, bắt đầu bằng việc xuất khẩu sang các nước ở Châu Á có cùng thói quen ăn kiêng với Nhật Bản.

Chúng tôi thành lập văn phòng tại các quốc gia châu Á khác nhau từ những năm 1920 trở đi. Sau đó, chúng tôi thành lập các công ty con ở nước ngoài ở Bắc, Trung và Nam Mỹ và Châu Âu, đồng thời xây dựng một loạt nhà máy địa phương bắt đầu ở Thái Lan vào những năm 1960.

Chúng tôi sản xuất AJI-NO-MOTO® sử dụng phương pháp lên men dựa trên nguyên liệu sản xuất tại địa phương. Hiện được bán tại hơn 100 quốc gia trên toàn thế giới, đây là thương hiệu toàn cầu hàng đầu của Tập đoàn.

Với sự gia tăng mức thu nhập ở Đông Nam Á và Brazil kể từ những năm 1980, nhu cầu của người tiêu dùng đã hướng đến gia vị và thực phẩm chế biến. Để giải quyết sự thay đổi này, chúng tôi đã phát triển và tung ra các sản phẩm bao gồm gia vị hương vị, gia vị dành riêng cho thực đơn, mì gói, súp và nước uống dạng bột với hương vị và thương hiệu phù hợp với từng vùng miền. Chúng tôi đã nỗ lực để đa dạng hóa hoạt động kinh doanh của mình, chẳng hạn như trở thành công ty đầu tiên phát triển và bán cà phê đóng hộp ở Thái Lan vào những năm 1990.

Ngày nay, chúng tôi đang tung ra các danh mục phù hợp với thói quen ăn uống và văn hóa của từng quốc gia hoặc khu vực, chủ yếu ở ASEAN và Nam Mỹ, nơi có quy mô bán hàng lớn. Chúng tôi cũng đang phát triển các khu vực mới như Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Đông và Châu Phi với sự hợp tác của các công ty hàng đầu trong nước.

Ở Đông Nam Á và Nam Mỹ, dân số trung lưu đã mở rộng khi mức thu nhập được cải thiện. Song song với quá trình đô thị hóa và thay đổi lối sống, thị trường đã đa dạng hóa từ các gian hàng chợ truyền thống đến các cửa hàng tiện lợi và các nhà bán lẻ hàng loạt. Những thay đổi đáng chú ý khác bao gồm nhu cầu gia tăng đối với các sản phẩm chế biến cao, dễ chế biến và chúng tôi đang đạt được tiến bộ trong việc giải quyết nhu cầu đó ở mỗi quốc gia.

Với sự ra mắt của AJI-NO-MOTO® Là một sản phẩm bán lẻ, Tập đoàn Ajinomoto cũng bắt đầu cung cấp với số lượng lớn để làm nguyên liệu sản xuất nước tương. Sau đó, Tập đoàn đã làm việc để mở rộng các kênh bán hàng cho các khách hàng quy mô lớn ở Nhật Bản và bắt đầu bán hàng ở nước ngoài vào những năm 1930 để đáp ứng nhu cầu từ các nhà sản xuất thực phẩm Hoa Kỳ.

Sản xuất ở nước ngoài của AJI-NO-MOTO® bắt đầu từ những năm 1950, chủ yếu ở Đông Nam Á và Trung và Nam Mỹ, và xuất khẩu số lượng lớn cũng tăng lên. Hơn nữa, các sản phẩm số lượng lớn được xuất khẩu cho các công ty thuộc Tập đoàn Ajinomoto ở các quốc gia khác, nơi chúng được đóng gói và bán dưới dạng sản phẩm bán lẻ.

Vào những năm 1960, tiếp theo từ các sản phẩm bán lẻ, chúng tôi bắt đầu bán hàng loạt gia vị nucleotide cho khách hàng trong nước. Sau đó, chúng tôi bắt đầu xuất khẩu từ Nhật Bản và vào những năm 2000, chúng tôi đã xây dựng một nhà máy ở Thái Lan. Giờ đây, chúng tôi bán sản phẩm tại hơn 50 quốc gia trên toàn thế giới bằng cách sử dụng các kênh bán hàng cho AJI-NO-MOTO®.

Trong lĩnh vực gia vị cho các nhà sản xuất thực phẩm chế biến, trong những năm 1960, chúng tôi đã đưa ra gia vị mặn tái tạo hương vị của thực phẩm tự nhiên. Những loại gia vị này được phát triển trong quá trình nghiên cứu axit amin. Trong những năm 1990, Tập đoàn bắt đầu bán hàng cho các khách hàng lớn của chế phẩm enzyme, có thể được sử dụng để cải thiện kết cấu của nhiều loại sản phẩm chế biến, đồng thời bắt đầu sản xuất và bán hàng ở nước ngoài.

Chúng tôi bắt đầu kinh doanh vào những năm 1980 bằng cách sử dụng công nghệ sản xuất axit amin của chúng tôi để khởi động aspartame, một chất tạo ngọt dựa trên axit amin. Ngoài các sản phẩm dành cho khách hàng công nghiệp chủ yếu ở các thị trường lớn ở Hoa Kỳ và Châu Âu, điều này đã dẫn đến sự ra mắt của PAL NGỌT® thương hiệu như một sản phẩm bán lẻ tại Nhật Bản.

Hiện tại, chúng tôi bán aspartame cho các khách hàng công nghiệp ở khoảng 80 quốc gia trên thế giới. Các sản phẩm bán lẻ của chúng tôi chiếm thị phần hàng đầu rõ ràng tại Nhật Bản.

Nhu cầu trên toàn thế giới đối với bột ngọt (MSG) tiếp tục tăng, được hỗ trợ bởi các yếu tố như thu nhập trung bình tăng và sự gia tăng dân số ở các nước mới nổi. Nhu cầu đang tăng đều ở Đông Nam Á, Nam Á và Châu Phi.

Nhu cầu về gia vị nucleotide cũng dự kiến ​​sẽ tiếp tục tăng do thị trường thực phẩm chế biến mở rộng và xu hướng thêm nhiều gia vị vào sản phẩm.

Thị phần của Tập đoàn Ajinomoto đối với cả hai loại sản phẩm là một trong những thị phần lớn nhất thế giới và chúng tôi dự định sẽ duy trì vị trí thống lĩnh thị trường.

Thị trường chất làm ngọt cường độ cao toàn cầu tiếp tục phát triển do nhu cầu của khách hàng doanh nghiệp để giảm chi phí chất làm ngọt và những lời kêu gọi giảm lượng đường ngày càng tăng, điều này có liên quan đến sự gia tăng các vấn đề sức khỏe liên quan trên toàn thế giới. Chúng tôi sẽ đóng góp cho sức khỏe và hạnh phúc của người tiêu dùng trên toàn thế giới bằng cách cung cấp giá trị của sự ngon miệng không gây căng thẳng mà đường không thể sánh được.