Khoa học amin
Nhà sản xuất axit amin hàng đầu thế giới
Tập đoàn Ajinomoto chiếm thị phần thống trị trên thị trường axit amin toàn cầu trong thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, dược phẩm và các phân khúc khác.
Công nghệ sản xuất tiên tiến và năng lực của chúng tôi để đảm bảo cung cấp ổn định các sản phẩm dựa trên axit amin là cốt lõi cho sức mạnh cạnh tranh của chúng tôi.
Tập đoàn Ajinomoto sản xuất gần 20 loại axit amin tại 27 địa điểm trên thế giới. Hệ thống sản xuất toàn cầu của chúng tôi bao gồm một mạng lưới các nhà máy có vị trí chiến lược, nguồn cung cấp vật liệu và vi khuẩn tối ưu đáng tin cậy, và các quy trình hiện đại.
Công nghệ lên men sản xuất
Nhiều sản phẩm lên men, bao gồm bột ngọt và các axit amin và nucleic khác, được sản xuất bằng nguyên liệu có nguồn gốc từ cây nông nghiệp. Tập đoàn Ajinomoto đang mở rộng và cải tiến các công nghệ sinh học tiên tiến nhất của mình, bao gồm công nghệ sử dụng đầy đủ các nguyên liệu thô thân thiện với môi trường; công nghệ hỗ trợ khám phá và ứng dụng vi khuẩn để chuyển đổi nguyên liệu thô thành axit amin và axit nucleic hiệu quả nhất có thể; công nghệ lên men để tối đa hóa khả năng của vi sinh; và công nghệ chưng cất để tối ưu hóa việc tái chế các sản phẩm phụ mà vẫn đảm bảo độ tinh khiết của các sản phẩm cuối cùng.
Nghiên cứu các công nghệ cơ bản
Tập đoàn sử dụng sinh học phân tử và hệ thống tiên tiến, đồng thời thực hiện phân tích toàn diện các tương tác sinh học, con đường trao đổi chất và các đặc điểm khác để sản xuất axit amin và các sản phẩm liên quan từ nhiều loại vật liệu. Mục tiêu của chúng tôi là tối ưu hóa hệ thống sản xuất lên men tổng thể. Đồng thời, Tập đoàn tiếp tục tiến hành nghiên cứu các công nghệ nền tảng và xác định các vi sinh và enzym mới có thể được sử dụng trong các quy trình của chúng tôi. Các nhóm khác đang nghiên cứu các vật liệu mới cho thế hệ công nghệ lên men tiếp theo.
Phát triển quy trình
Việc sản xuất các axit amin phải phù hợp với thực tiễn và điều kiện nông nghiệp cụ thể của từng nơi trên thế giới, cho dù nguyên liệu gốc là mía, ngô, củ sắn hay các loại cây trồng khác. Để đạt được mục tiêu này, chúng tôi đã phát triển các phương pháp được thiết kế để tối đa hóa hiệu quả của các quá trình lên men của chúng tôi. Chúng ta có thể phản ứng linh hoạt với những thay đổi trong môi trường nông nghiệp bắt nguồn từ tăng trưởng kinh tế ở các nước đang phát triển, sử dụng nhiên liệu sinh học tăng, xu hướng giá ngũ cốc và các yếu tố khác. Một loạt các vật liệu đa dạng có thể được xử lý và sử dụng nhanh chóng nhờ các công nghệ tiên tiến nhất theo lệnh của chúng tôi. R&D cũng duy trì tốc độ phát triển, theo đuổi các phương pháp luận cần thiết cho thế hệ sản xuất axit amin tiếp theo từ sinh khối không ăn được như vi tảo.
Công nghệ lên men tiết kiệm tài nguyên
Là một nhà sản xuất toàn cầu, Tập đoàn Ajinomoto có trách nhiệm xã hội trong việc giảm thiểu tác động đến môi trường trong các hoạt động của mình. Theo đó, chúng tôi đã thực hiện các cam kết sau:
Giảm đáng kể việc tiêu thụ nguyên liệu bằng cách tối đa hóa năng suất lên men của vi sinh vật.
Nâng cao hiệu suất tổng thể của các quá trình lên men nhằm giảm lượng năng lượng và nguyên liệu phụ (ví dụ: axit, kiềm) tiêu thụ và nước thải ra trong quá trình sản xuất.
Xử lý các nguyên liệu đã chọn cho quá trình lên men tại chỗ, chẳng hạn như chiết xuất từ mía và bột sắn, và để tái chế nhiên liệu khí được tạo ra từ các sản phẩm phụ sinh khối trong quá trình chế biến.