Dinh dưỡng không có sự thỏa hiệp

Mở ra sức mạnh của các axit amin để hỗ trợ cuộc sống khỏe mạnh của mọi người trên khắp thế giới.

Phương pháp tiếp cận của chúng tôi đối với dinh dưỡng

Tập đoàn Ajinomoto được thúc đẩy bởi triết lý rằng khi thực phẩm bổ dưỡng có hương vị ngon, dễ tiếp cận và tôn trọng phong tục và hương vị địa phương, sức khỏe toàn cầu có thể được tối ưu hóa. Chúng tôi mong muốn giúp mọi người có một cuộc sống khỏe mạnh hơn thông qua cách tiếp cận của chúng tôi với chế độ dinh dưỡng-Chế độ dinh dưỡng không thỏa hiệp.

Tại sao chúng tôi quan tâm đến dinh dưỡng

Các vấn đề sức khỏe liên quan đến chế độ ăn uống và lối sống đang gia tăng trên toàn thế giới, bao gồm các bệnh liên quan đến lối sống, thiếu dinh dưỡng và thừa dinh dưỡng. Đặc biệt, gánh nặng kép của tình trạng dinh dưỡng kém, bắt nguồn từ sự kết hợp giữa dinh dưỡng thiếu và thừa dinh dưỡng, đang là mối quan tâm ngày càng tăng trên toàn cầu.

Kể từ khi thành lập, Tập đoàn Ajinomoto đã cam kết thúc đẩy các bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng sử dụng vị umami. Chúng tôi đang nỗ lực giải quyết những thách thức liên quan đến dinh dưỡng với mục đích hiện thực hóa tầm nhìn của mình trong việc giải quyết các vấn đề sức khỏe và thực phẩm toàn cầu.

Phương pháp tiếp cận của chúng tôi đối với dinh dưỡng

Để giải quyết gánh nặng kép của tình trạng thiếu dinh dưỡng và thừa dinh dưỡng, Tập đoàn Ajinomoto hỗ trợ mọi người nỗ lực duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và ngon miệng bằng cách sử dụng vị umami.

Chúng tôi thúc đẩy chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng để giải quyết các vấn đề như ăn không đủ protein và rau quả, cũng như hấp thụ quá nhiều đường, chất béo và muối. Sử dụng mạng lưới các công ty toàn cầu cung cấp sản phẩm cho người tiêu dùng tại hơn 130 quốc gia trên thế giới, Tập đoàn Ajinomoto thúc đẩy các sáng kiến ​​thúc đẩy nguyên tắc Dinh dưỡng Không Thỏa hiệp — dinh dưỡng không ảnh hưởng đến khẩu vị, khả năng tiếp cận thực phẩm hoặc cách sống địa phương.

Ba trụ cột của dinh dưỡng không có sự thỏa hiệp

Tận dụng sức mạnh của các axit amin, Tập đoàn Ajinomoto đang góp phần giải quyết các vấn đề xung quanh dinh dưỡng toàn cầu. Để đạt được mục tiêu này, cam kết của chúng tôi đối với Dinh dưỡng không có sự thỏa hiệp bao gồm ba trụ cột sau:

1. Dinh dưỡng không có hương vị thỏa hiệp

Tập đoàn Ajinomoto tiếp tục đầu tư vào các sản phẩm nâng cao giá trị dinh dưỡng được cải thiện, chẳng hạn như giảm natri, và chúng tôi làm như vậy mà không ảnh hưởng đến hương vị, nhờ vào cách tiếp cận độc đáo của chúng tôi đối với axit amin. Chúng tôi sản xuất các sản phẩm như bột ngọt (MSG) để giúp người tiêu dùng chuẩn bị bữa ăn lành mạnh hơn và giảm hàm lượng natri trong sản phẩm của họ.

2. Dinh dưỡng không có quyền tiếp cận thỏa thuận

Chúng tôi nhận thấy rằng trong khi một số nhóm dân số được tiếp cận với dinh dưỡng dưới nhiều hình thức, thì sự lựa chọn thực phẩm của các nhóm dân số khác bị hạn chế bởi những gì có thể tiếp cận được dựa trên sự sẵn có, khả năng chi trả và sự tiện lợi. Chúng tôi tin rằng chúng tôi đang ở một vị thế khác biệt trong việc sử dụng cách tiếp cận của chúng tôi đối với các cải tiến và sản phẩm axit amin, cũng như nỗ lực của chúng tôi về phân phối, giá cả và sự tiện lợi, để làm cho bữa ăn bổ dưỡng dễ tiếp cận hơn cho tất cả mọi người.

3. Dinh dưỡng không ảnh hưởng đến lối sống địa phương

Tập đoàn Ajinomoto là một công ty toàn cầu, nhưng nó hoạt động tại các thị trường địa phương, nơi có các phương pháp tiếp cận văn hóa, truyền thống và thưởng thức ẩm thực đã được thiết lập sẵn. Mô hình hoạt động toàn cầu của chúng tôi thích ứng và tôn trọng phong tục địa phương, sở thích thực phẩm, tài nguyên, nguyên liệu và các bên liên quan. Khi các cộng đồng và nền kinh tế phát triển và thay đổi, sự chú trọng của chúng tôi vào cá nhân hóa càng trở nên phù hợp hơn.

Sáu vấn đề chính của chúng tôi

Để thúc đẩy bữa ăn cân bằng dinh dưỡng, trong ba trụ cột, chúng tôi đã xác định sáu vấn đề chính mà chúng tôi đang giải quyết thông qua hai sáng kiến ​​chính và bốn mục tiêu chính.

Hai sáng kiến ​​chính của chúng tôi

Ăn quá nhiều muối là một vấn đề sức khỏe toàn cầu mà chúng tôi có vị trí duy nhất để giúp giải quyết. Tập đoàn Ajinomoto đang nỗ lực thúc đẩy quá trình giảm muối bằng cách sử dụng công nghệ axit amin của chúng tôi để mang lại vị ngon thông qua vị umami.

Các vấn đề về chế độ ăn không đủ chất đạm và thiếu khả năng tiếp cận với chất đạm chất lượng cao đang phổ biến ở cả nhóm người già và người già yếu. Tập đoàn Ajinomoto dành riêng cho việc cải thiện lượng protein thông qua cách tiếp cận độc đáo của chúng tôi để cung cấp các axit amin, có thể bổ sung các nguồn protein chất lượng thấp hơn, kết hợp để tạo thành protein ăn kiêng và có chức năng như gia vị để tăng hương vị cho các bữa ăn chứa protein.

Bốn mục tiêu chính của chúng tôi

  • Đường ngon và giảm béo
  • Khuyến khích ăn trái cây và rau quả
  • Thúc đẩy lượng protein từ nhiều nguồn khác nhau
  • Cải thiện dinh dưỡng cho lực lượng lao động

Cam kết của chúng tôi về dinh dưỡng và nghiên cứu

Bốn năm một lần, các vận động viên xuất sắc nhất thế giới tụ họp với tinh thần hữu nghị, đoàn kết và thi đấu công bằng để tranh tài trên đường chạy, sân, sân cỏ, sân hoặc trong hồ bơi. Thế vận hội mùa hè và Paralympic là biểu tượng của sức khỏe, sức mạnh và sự phát triển tiềm năng của con người. Hãy tưởng tượng điều gì có thể đạt được nếu cùng một tinh thần thiện chí được khai thác để giải quyết các thách thức về sức khỏe và dinh dưỡng toàn cầu?

Hệ thống Dữ liệu Dinh dưỡng của Tập đoàn Ajinomoto (ANPS)

Phương pháp của chúng tôi đánh giá một cách khoa học giá trị dinh dưỡng của sản phẩm nhằm cải tiến các sản phẩm hiện có và phát triển các lựa chọn lành mạnh hơn.

Khai phá sức mạnh của các axit amin Góp phần cho cuộc sống khỏe mạnh hơn

Khả năng của các axit amin là vô tận. Tập đoàn Ajinomoto đang góp phần mang lại cuộc sống khỏe mạnh hơn bằng cách mở ra sức mạnh của các axit amin.

Cam kết của chúng tôi về dinh dưỡng và nghiên cứu

Tập đoàn Ajinomoto được sáng lập dựa trên lịch sử và nền tảng ‘Eat Well, Live Well.’ (tạm dịch ‘Ăn ngon, Sống khỏe.’), thể hiện ước vọng của nhà sáng lập là thúc đẩy các bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng cho người dân.

Chính sách dinh dưỡng

Các chi nhánh và đối tác của Tổ chức Dinh dưỡng

Tập đoàn Ajinomoto hân hạnh được liên kết với các tổ chức hàng đầu đang thúc đẩy khoa học dinh dưỡng và nâng cao sức khỏe con người. Hợp tác, chúng tôi đang đóng góp vào các mục tiêu sức khỏe cộng đồng toàn cầu.

Là một phần trong cam kết của chúng tôi trong việc thúc đẩy lĩnh vực khoa học dinh dưỡng, Tập đoàn Ajinomoto hân hạnh được hỗ trợ hai giải thưởng với Tổ chức Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (ASNF), bao gồm Giải thưởng Quốc tế trẻ Vernon về Nghiên cứu Axit amin và Tài trợ Thí điểm Nhà điều tra Trẻ Ajinomoto .

Tập đoàn Ajinomoto được xếp hạng thứ 14 trong Chỉ số Tiếp cận Dinh dưỡng Toàn cầu 2018 do Tổ chức Sáng kiến ​​Tiếp cận Dinh dưỡng (ATNI) công bố.

Tập đoàn Ajinomoto là Thành viên Hội đồng Nhà sản xuất của Diễn đàn Hàng tiêu dùng, một tổ chức tập hợp các nhà bán lẻ và nhà sản xuất hàng tiêu dùng toàn cầu để hợp tác, đảm bảo lòng tin của người tiêu dùng và thúc đẩy thay đổi tích cực. Tập đoàn Ajinomoto cũng là đại diện chung cho Liên minh vì cuộc sống khỏe mạnh hơn ở Nhật Bản, một liên minh có sứ mệnh thúc đẩy thói quen sống lành mạnh hơn để kéo dài tuổi thọ.


Các bài báo liên quan đến dinh dưỡng

Tập đoàn Ajinomoto đã tiến hành Khảo sát về SALTS (Giải pháp thay thế natri và giải pháp dài hạn) trên bảy thị trường toàn cầu ở Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á Thái Bình Dương.

Không có một giải pháp nào là toàn diện giúp phòng chống hoặc điều trị bệnh tật. Tuy nhiên, đây là bốn bước quan trọng có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng quát cũng như giúp chúng ta bảo vệ những người xung quanh.

Tập đoàn Ajinomoto được sáng lập dựa trên lịch sử và nền tảng ‘Eat Well, Live Well.’ (tạm dịch ‘Ăn ngon, Sống khỏe.’), thể hiện ước vọng của nhà sáng lập là thúc đẩy các bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng cho người dân.

Tiêu thụ quá nhiều muối là một vấn đề sức khỏe toàn cầu mà Tập đoàn Ajinomoto có thể đóng góp giải pháp thông qua công nghệ axit amin tiên tiến, giúp giảm hàm lượng natri và vẫn giữ nguyên sự ngon miệng của thực phẩm với vị umami.

Tập đoàn Ajinomoto dành riêng cho việc cải thiện lượng protein. Thông qua cách tiếp cận độc đáo của chúng tôi để cung cấp axit amin, các giải pháp của chúng tôi có thể bổ sung các nguồn protein chất lượng thấp hơn, kết hợp để tạo thành protein ăn kiêng và có chức năng như gia vị giúp tăng hương vị cho các bữa ăn chứa protein.

Phương pháp của chúng tôi đánh giá một cách khoa học giá trị dinh dưỡng của sản phẩm nhằm cải tiến các sản phẩm hiện có và phát triển các lựa chọn lành mạnh hơn.