Thực phẩm có hàm lượng natri thấp có thể ngon; tại sao nhiều người không biết?

Tập đoàn Ajinomoto đã thực hiện Khảo sát về SALTS (Giải pháp thay thế natri và giải pháp dài hạn) trên bảy thị trường toàn cầu ở Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á Thái Bình Dương để hiểu thái độ của người tiêu dùng đối với natri và xác định các loại can thiệp mà các công ty và chính phủ có thể sử dụng để giảm tiêu thụ natri nói chung .

Chúng tôi biết rằng người tiêu dùng ưu tiên khẩu vị hơn tất cả, vì vậy cách duy nhất để thành công là các hành động đổi mới của các công ty thực phẩm dẫn đến sự thay đổi trong nhận thức của người tiêu dùng về thực phẩm ít natri. Các công ty thực phẩm phải thay đổi sản phẩm, tạo ra sản phẩm mới, giáo dục về cách giảm muối ngon và thay đổi cách tiếp thị các sản phẩm có hàm lượng natri thấp. Cuối cùng, liên quan đến người tiêu dùng.

Mọi người biết rằng quá nhiều natri có hại cho sức khỏe của một người ở mọi lứa tuổi, nhưng họ không coi đây là mối quan tâm ảnh hưởng đến cá nhân họ.

Ba động lực hàng đầu đã nêu để ăn ít natri tốt nhất là về mặt khái niệm. Thay đổi thành công hành vi của người tiêu dùng và lượng natri sẽ đòi hỏi sự hợp tác trên toàn bộ hệ thống thực phẩm. Trước tình hình đó, Tập đoàn Ajinomoto tin rằng điều cần thiết là các công ty thực phẩm phải thúc đẩy giảm muối để hỗ trợ lượng muối ăn vào hợp lý và góp phần cải thiện sức khỏe cộng đồng trên toàn thế giới. Tập đoàn Ajinomoto đang thực hiện những điều sau đây để giảm lượng muối ăn vào, góp phần cải thiện dinh dưỡng một cách bền vững:

• Tập đoàn Ajinomoto tin rằng yếu tố quan trọng để thay đổi hành vi của người tiêu dùng liên quan đến lượng natri là duy trì sự ngon miệng và sự hài lòng của các sản phẩm hoặc bữa ăn có hàm lượng natri thấp hơn. Chúng tôi đang ưu tiên cải tiến sản phẩm và cung cấp thông tin để giúp mọi người cải thiện sức khỏe và dinh dưỡng thông qua các công thức nấu ăn dễ dàng trên bao bì sản phẩm và trang web.
• Tập đoàn Ajinomoto đang làm việc cùng với chính phủ, cộng đồng, nhà bán lẻ, nhà sản xuất thực phẩm và giới truyền thông để tạo ra một môi trường thúc đẩy giảm muối.
• Ajinomoto đồng chủ trì chương Nhật Bản về Hợp tác vì Cuộc sống Khỏe mạnh hơn của Diễn đàn Hàng tiêu dùng. Nó đang làm việc với 12 công ty Nhật Bản khác để kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh ở Nhật Bản bằng cách ngăn ngừa các bệnh không lây nhiễm (NCDs), có thể bị ảnh hưởng bởi các lựa chọn chế độ ăn uống và lối sống, chẳng hạn như mức độ tiêu thụ natri.
• Chúng tôi tự hào là một trong số hàng trăm doanh nghiệp toàn cầu đã ký Tuyên bố Kinh doanh về Chuyển đổi Hệ thống Thực phẩm. Tuyên bố này, một phụ lục chính thức của Tuyên bố hành động của Tổng thư ký Liên hợp quốc cho Hội nghị thượng đỉnh về hệ thống lương thực của Liên hợp quốc, là cam kết của khu vực tư nhân trong việc thực hiện phần việc của mình để đảm bảo “hệ thống thực phẩm công bằng, không có thực và có lợi cho thiên nhiên có thể nuôi dưỡng tất cả mọi người . ”

Dưới đây là các báo cáo khôn ngoan của quốc gia cho Khảo sát SALTS (Sản phẩm thay thế natri và giải pháp dài hạn) đầu tiên của chúng tôi.