Cam kết của chúng tôi về dinh dưỡng và nghiên cứu
Tập đoàn Ajinomoto được xây dựng trên nguyên tắc “Ăn ngon, Sống khỏe”, phản ánh mong muốn của người sáng lập chúng tôi là quảng bá những bữa ăn cân bằng, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng.
Được thúc đẩy bởi mong muốn cải thiện sức khỏe của người dân Nhật Bản, nhà khoa học Đại học Tokyo, Tiến sĩ Kikunae Ikeda đã phát triển gia vị umami đầu tiên, bột ngọt, hoặc MSG, vào năm 1908, với mục đích tăng cường độ ngon của thực phẩm bổ dưỡng. Ngay sau đó, AJI-NO-MOTO® được thành lập và một công ty dựa trên lý tưởng “Ăn ngon, Sống tốt” đã ra đời. Cho đến ngày nay, chúng tôi tiếp tục tạo ra những đổi mới về dinh dưỡng để đáp ứng nhu cầu của mọi người trên khắp thế giới thông qua nghiên cứu sâu rộng và cách tiếp cận độc đáo của chúng tôi để mở ra sức mạnh của axit amin, những chất cần thiết cho sự sống.
Trong những năm qua, chúng tôi đã nỗ lực đánh giá và khám phá những lợi ích của axit amin và cách chúng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những món ăn ngon và góp phần cải thiện xã hội bằng cách hỗ trợ sức khỏe thể chất; và thúc đẩy những tiến bộ trong khoa học và công nghệ.
Bốn lợi ích của axit amin
Nhu cầu tăng cường dinh dưỡng là một thách thức toàn cầu có thể được giải quyết thông qua cải thiện thói quen ăn uống. Tập đoàn Ajinomoto hoạt động dựa trên triết lý là khiến thực phẩm dinh dưỡng có hương vị thơm ngon, dễ tiếp cận và phù hợp về mặt phong tục cũng như hương vị tại địa phương, qua đó tăng cường tối ưu sức khỏe toàn cầu.
Ví dụ về các sáng kiến hợp tác với giới học thuật
Quỹ Học bổng Ajinomoto (Tổ chức phi lợi nhuận vì lợi ích công cộng)
Thông qua việc hỗ trợ sinh viên quốc tế đến từ nước ngoài có nguyện vọng theo đuổi ngành học về thực phẩm, dinh dưỡng và sức khỏe, Quỹ hướng đến mục tiêu đóng góp cho xã hội bằng cách bồi dưỡng nguồn nhân lực và các nhà khoa học có thể đóng góp ý nghĩa, cũng như thúc đẩy sự phát triển của nghiên cứu học thuật.
Ngoài ra, Tập đoàn Ajinomoto còn tổ chức và tham gia các hội thảo liên quan đến hương vị thơm ngon, dinh dưỡng và axit amin tại các diễn đàn quốc tế sau:
Các sự kiện được tổ chức phối hợp với tạp chí của Springer Nature. Thiên nhiên
Hội nghị Quốc tế về Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống (ICND)
Liên hiệp Khoa học Dinh dưỡng Quốc tế – Đại hội Dinh dưỡng Quốc tế (IUNS-ICN)
Hội nghị thường niên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (ASN)
Đại hội Dinh dưỡng Châu Á (ACN)
Hội nghị Dinh dưỡng Châu Á (ACD)