Cam kết của chúng tôi về dinh dưỡng và nghiên cứu

Tập đoàn Ajinomoto được xây dựng trên nguyên tắc “Ăn ngon, Sống khỏe”, phản ánh mong muốn của người sáng lập chúng tôi là quảng bá những bữa ăn cân bằng, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng.

Được thúc đẩy bởi mong muốn cải thiện sức khỏe của người dân Nhật Bản, nhà khoa học Đại học Tokyo, Tiến sĩ Kikunae Ikeda đã phát triển gia vị umami đầu tiên, bột ngọt, hoặc MSG, vào năm 1908, với mục đích tăng cường độ ngon của thực phẩm bổ dưỡng. Ngay sau đó, AJI-NO-MOTO® được thành lập và một công ty dựa trên lý tưởng “Ăn ngon, Sống tốt” đã ra đời. Cho đến ngày nay, chúng tôi tiếp tục tạo ra những đổi mới về dinh dưỡng để đáp ứng nhu cầu của mọi người trên khắp thế giới thông qua nghiên cứu sâu rộng và cách tiếp cận độc đáo của chúng tôi để mở ra sức mạnh của axit amin, những chất cần thiết cho sự sống.

Trong những năm qua, chúng tôi đã làm việc để đánh giá và khám phá lợi ích của các axit amin và cách chúng có thể được sử dụng theo những cách khác nhau để tạo ra những bữa ăn ngon và cải thiện xã hội bằng cách thúc đẩy tăng trưởng, phát triển và phục hồi; hỗ trợ sức khỏe thể chất; và hỗ trợ những tiến bộ trong khoa học và công nghệ.

Nhu cầu tăng cường dinh dưỡng là một thách thức toàn cầu có thể được giải quyết thông qua cải thiện thói quen ăn uống. Tập đoàn Ajinomoto hoạt động dựa trên triết lý là khiến thực phẩm dinh dưỡng có hương vị thơm ngon, dễ tiếp cận và phù hợp về mặt phong tục cũng như hương vị tại địa phương, qua đó tăng cường tối ưu sức khỏe toàn cầu.

Sơ lược lịch sử dinh dưỡng của chúng tôi

1908

Tiến sĩ Kikunae Ikeda xác định glutamate là axit amin chịu trách nhiệm cho cái mà ông gọi là umami, nghĩa đen là "bản chất của sự ngon", do đó khám phá ra những gì chúng ta biết là hương vị thứ năm.

1909

Công ty do Tiến sĩ Ikeda thành lập đã bắt đầu bán AJI-NO-MOTO® gia vị umami (bột ngọt, hoặc bột ngọt) với mục đích tăng cường độ ngon của thực phẩm bổ dưỡng.

1956

Ra mắt Tinh thể Axit amin thiết yếu để sử dụng trong truyền dịch y tế.

2003

Khởi động Dự án Chiến thắng® để hỗ trợ sức khỏe và thành tích của các vận động viên Olympic.

2012

Khởi động Dự án Bữa ăn học đường nhằm cung cấp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng cho 1.2 triệu trẻ em tiểu học tại Việt Nam.

2017

Mua lại phương pháp trị liệu Cambrooke để tăng cường cam kết của chúng tôi trong lĩnh vực dinh dưỡng y tế.

2020

Giới thiệu Hệ thống lập hồ sơ dinh dưỡng của Tập đoàn Ajinomoto (ANPS), a phương pháp đánh giá một cách khoa học giá trị dinh dưỡng của sản phẩm để hỗ trợ trong việc cải tiến các sản phẩm hiện có và phát triển các lựa chọn lành mạnh hơn.

2021

Thiết lập Cam kết Dinh dưỡng của chúng tôi, một lộ trình cải thiện dinh dưỡng, với các KPI để đạt được cam kết đó.