Tối ưu hóa việc hấp thu protein (chất đạm)

Mục tiêu

Tập đoàn Ajinomoto nỗ lực cải thiện lượng protein hấp thụ, đặc biệt là ở những người có hoàn cảnh khó khăn và người già cũng như những người sống ở các vị trí địa lý nơi không thể tiếp cận được protein chất lượng cao. Thông qua cách tiếp cận độc đáo của chúng tôi nhằm cung cấp axit amin, các giải pháp của chúng tôi có thể bổ sung cho các nguồn protein chất lượng thấp hơn, kết hợp để tạo thành protein trong khẩu phần ăn và hoạt động như gia vị giúp tăng hương vị của các bữa ăn có chứa protein.

Tại sao nó quan trọng

Có một vấn đề phổ biến là không đủ lượng protein trong chế độ ăn uống ở những người già yếu và người già cũng như những người sống ở một số vùng nhất định trên thế giới, nơi thiếu khả năng tiếp cận với protein chất lượng cao. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), 20% người cao tuổi trên khắp thế giới không được cung cấp đủ dinh dưỡng, bao gồm cả protein, gây mất khối lượng cơ và suy giảm chức năng nhận thức. Khi sự suy giảm nhận thức tiến triển, có nhiều khả năng dẫn đến chứng sa sút trí tuệ.

Là một Tập đoàn có trụ sở tại Nhật Bản, quốc gia dẫn đầu thế giới về dân số già, chúng tôi có cơ hội đổi mới trước tình trạng già hóa dân số trên quy mô toàn cầu. Không chỉ dân số toàn cầu đang già đi mà đồng thời hệ thống lương thực của chúng ta sẽ cần hỗ trợ dân số đông hơn với ít nguồn lực hơn.

Bằng cách đảm bảo rằng tất cả mọi người đều có thể tiếp cận được các lựa chọn protein bổ dưỡng, chúng tôi đang giúp đạt được Mục tiêu Phát triển Bền vững số 2 của Liên Hợp Quốc về Xóa đói và số 3 về Sức khỏe và Hạnh phúc Tốt. Việc đảm bảo protein đến từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm cả protein từ thực vật, phản ánh sự cống hiến của chúng tôi cho Mục tiêu SDG số 13 về Hành động vì khí hậu.

Giải pháp của Tập đoàn Ajinomoto

CẢI TIẾN

Cung cấp cho mọi người Protein và Axit amin chất lượng cao

Chúng tôi thúc đẩy việc sử dụng các nguồn protein bền vững, đa dạng và các sản phẩm bổ sung axit amin để tăng cường dinh dưỡng và tối ưu hóa lượng protein nạp vào. Ví dụ: chúng tôi cung cấp Amino Acid Prime Mix, một dòng nguyên liệu axit amin có công thức tối ưu cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống cho khách hàng B2B của chúng tôi. Ngoài ra, hoạt động kinh doanh Dinh dưỡng Nhanh của chúng tôi cung cấp các bữa ăn chế biến sẵn giúp người tiêu dùng hàng ngày có thể tiếp cận nguồn protein chất lượng. Bằng cách tăng số lượng sản phẩm sử dụng sức mạnh của axit amin, chúng tôi có thể hỗ trợ cuộc sống thoải mái hơn cho nhiều người.

Súp Knorr® giàu protein

Bánh flan Medimeal® giúp tăng cường hấp thu protein

Protein thơm ngon từ thực vật

Khi nói đến các lựa chọn thay thế thịt làm từ thực vật, sự không hài lòng về mùi vị thường là rào cản đối với sự chấp nhận của người tiêu dùng, đặc biệt là liên quan đến việc thiếu khía cạnh thơm ngon của thịt. Tập đoàn Ajinomoto sản xuất các nguyên liệu mang lại vị umami―hoặc vị thơm ngon―cho các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, điều này rất quan trọng để tạo ra các đặc tính thịt mong muốn mà người tiêu dùng mong muốn. Bằng cách làm cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật có hương vị ngon hơn, chúng tôi đang giúp nâng cao sự thích thú với những thực phẩm mà mọi người nên ăn nhiều hơn.

Giải quyết tình trạng thiếu dinh dưỡng ở người cao tuổi

Ở người lớn tuổi, việc hấp thụ không đủ chất đạm có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Một trong những vấn đề thể chất lớn nhất mà người cao tuổi phải đối mặt là thiểu cơ, tức là mất khối lượng cơ xương và sức mạnh có thể dẫn đến rối loạn vận động và gãy xương. Dinh dưỡng hợp lý, bao gồm hấp thụ đủ chất đạm, có thể giúp cải thiện kết quả và với tư cách là chuyên gia về axit amin, chúng tôi có đủ khả năng để tạo ra tác động tích cực trong lĩnh vực này. Sản phẩm Amino L40 của chúng tôi là sự pha trộn độc quyền của 9 axit amin thiết yếu, bao gồm 40% L-Leucine, rất quan trọng cho quá trình tổng hợp cơ bắp. Sản phẩm này được các công ty thực phẩm sử dụng làm nguyên liệu để cải thiện chất lượng dinh dưỡng cho sản phẩm của họ và nó cũng được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung dưới nhãn hiệu Ajinomoto.

Axit amin cho hoạt động thể chất

Thông qua dòng aminoVITAL, chúng tôi cung cấp các sản phẩm axit amin có nguồn gốc thực vật hỗ trợ cho các vận động viên và những người có lối sống năng động. Tìm hiểu thêm tại đây.

Liệu pháp dinh dưỡng điều trị

Ajinomoto Cambrooke, một công ty thành viên của Tập đoàn Ajinomoto là nhà cung cấp toàn cầu các sản phẩm dinh dưỡng y học, phát triển và sản xuất các sản phẩm dinh dưỡng y học cho bệnh nhân bị rối loạn chuyển hóa axit amin. Các thực phẩm bổ sung này hỗ trợ việc hấp thụ protein bằng cách loại bỏ hoặc giảm một số axit amin không thể chuyển hóa do bệnh lý, đồng thời tăng cường các axit amin cần thiết khác. Nhấp vào đây để tìm hiểu thêm.

TRIỂN KHAI BẰNG HÀNH ĐỘNG

Hợp tác vì Cuộc sống Khỏe mạnh hơn

Chúng tôi tự hào đồng chủ trì chương Nhật Bản của Diễn đàn Hợp tác Hàng tiêu dùng (CGF) vì Cuộc sống Khỏe mạnh hơn, hướng đến việc kéo dài tuổi thọ thông qua phòng ngừa các bệnh không lây, vốn chịu nhiều ảnh hưởng từ chế độ ăn và lối sống. Xem thêm tại đây.

Dự án cải thiện dinh dưỡng tại Ghana

Năm 2009, chúng tôi đã triển khai Dự án Cải thiện Dinh dưỡng Ghana nhằm giải quyết tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ sơ sinh và trẻ em với sự hợp tác của chính phủ Ghana, Đại học Ghana, các tổ chức phi chính phủ và tập đoàn quốc tế khác. Để giải quyết các vấn đề suy dinh dưỡng, chúng tôi đã phát triển Koko Plus, một chất bổ sung được thêm vào món cháo truyền thống có tên là “koko”, dành cho trẻ cai sữa ở Ghana nhưng bị thiếu protein và một số vi chất dinh dưỡng. Dự án này hiện đang được giám sát bởi Quỹ Ajinomoto. Thông tin chi tiết có thể được tìm thấy tại đây.