Tính bền vững: Môi trường

Hoàn thiện chu trình sinh học: Đồng sản phẩm AJI-NO-MOTO® giúp thúc đẩy sản lượng nông nghiệp

Thời gian đọc: 4 phút

Nếu bạn thích nấu ăn từ đầu, bạn phải nhận thấy rằng có bao nhiêu bị vứt đi. Thân, hạt, lá, vỏ — tất cả đều được bỏ vào thùng rác hoặc đem đi tiêu hủy. Quá trình sản xuất thực phẩm cũng tạo ra những nguyên liệu thừa đó. Một số, như chất thải nhà bếp của chúng tôi, được bỏ đi. Tuy nhiên, nhiều loại có thể được sử dụng làm phân bón hoặc thức ăn gia súc. Chúng được gọi là đồng sản phẩm.

Tập đoàn Ajinomoto đang làm việc để biến chất thải từ AJI-KHÔNG-MOTO® quy trình sản xuất thành các sản phẩm hữu ích như phân bón. Thông qua quá trình lên men sử dụng vi sinh vật, Tập đoàn tạo ra glutamate và các axit amin khác từ các loại cây trồng như mía, sắn và ngô. Hàng năm, khoảng 700,000 tấn gia vị umami đặc trưng của Tập đoàn được sản xuất theo cách này, tạo ra khoảng 800,000 tấn nguyên liệu còn lại, 93% ở dạng lỏng từ quá trình lên men.

Thu hoạch sắn ở Thái Lan

Các chất lỏng lên men này có thể được biến thành các sản phẩm hữu ích như phân bón lỏng cho mía và các loại cây trồng khác, và thức ăn gia súc dạng lỏng. Quá trình vòng tròn này được gọi là chu trình sinh học. Hiện tại, Tập đoàn Ajinomoto tự hào có tỷ lệ chuyển đổi đồng sản phẩm từ quá trình sản xuất lên men axit amin là gần 100%.

Các chu trình sinh học của Tập đoàn Ajinomoto

Biểu đồ giả định sản lượng hàng năm của Tập đoàn trên toàn thế giới là khoảng 0.7 triệu tấn gia vị umami AJI-NO-MOTO® chỉ sử dụng mía. Số liệu về trồng mía và sản lượng đường là những số liệu toàn cầu thường được sử dụng. Các số liệu liên quan đến các nguồn lực được sử dụng để sản xuất AJI-NO-MOTO® dựa trên số liệu thống kê thực tế của Tập đoàn.

Nguyên tắc chính của sáng kiến ​​chu trình sinh học của Tập đoàn là chuyển đổi chất thải giàu dinh dưỡng thành phân bón hữu ích và các sản phẩm phụ khác, phát huy giá trị của nó. Khi phong trào bảo tồn môi trường bắt đầu phát triển trên toàn thế giới vào những năm 1980, Tập đoàn Ajinomoto đã hành động.

Kazuhiko Kunita thuộc Bộ phận Xúc tiến Bền vững của Công ty Ajinomoto cho biết: “Vào những năm 1980, việc thương mại hóa các đồng sản phẩm đã tạo ra khái niệm về chu trình sinh học. . “Ý tưởng sử dụng các đồng sản phẩm lỏng như chất lỏng lên men làm phân bón lần đầu tiên nảy sinh tại công ty con của chúng tôi ở Philippines, nơi một liên doanh có tên Union Hikari Fertilizer được thành lập để bán phân bón lỏng cho mía và các loại cây trồng khác. Ý tưởng đã nhanh chóng lan truyền sang các nước khác như Indonesia, Thái Lan và Brazil. ”.

Đồng sản phẩm lỏng chứa các chất hữu cơ như axit amin và các chất dinh dưỡng khác. Giống như phân trộn và phân hữu cơ, chúng nuôi dưỡng vi sinh vật trong đất và có lợi cho sự phát triển của cây trồng. Và hơn 10 năm nghiên cứu chung với các trường đại học và viện nghiên cứu địa phương trên mặt đất đã chứng minh không có tác dụng phụ nào đối với cây trồng. Kunita cho biết: “Giờ đây, các sản phẩm dạng lỏng được bán dưới dạng phân bón lỏng cho cây trồng và thức ăn lỏng cho chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản ở Thái Lan, Việt Nam, Brazil và các quốc gia khác nơi Tập đoàn Ajinomoto hoạt động, góp phần cải thiện sản lượng nông nghiệp.

FD Green (Thái Lan) thu hoạch bắp cải trồng bằng phân bón lỏng làm từ đồng sản phẩm

Trên toàn thế giới, diện tích đất canh tác dự kiến ​​sẽ giảm trong những thập kỷ tới, ngay cả khi dân số hành tinh tiếp tục tăng nhanh. Tập đoàn Ajinomoto cũng đang nghiên cứu tính khả thi của việc tạo ra các axit amin từ các nguyên liệu thừa không ăn được như rơm rạ và sợi mía, giải phóng nhiều loại cây ăn được hơn như sắn cho con người.

Việc tránh các cuộc khủng hoảng lương thực trong tương lai có nghĩa là chúng ta hãy nhìn thực phẩm của chúng ta từ một góc độ khác và đôi khi hãy thử một cái gì đó mới. Nếu chúng ta muốn mọi người tiếp tục ăn ngon và sống tốt, chúng ta phải cách mạng hóa hệ thống lương thực toàn cầu.

Chủ nghĩa môi trường của AJI-NO-MOTO®


Những câu chuyện bạn có thể thích