Ăn uống để ngăn ngừa suy giảm nhận thức: Những điều bạn có thể chưa biết về lượng protein

Thời gian đọc: 5 phút

Tại Nhật Bản, với dân số già đi, số lượng người mắc chứng sa sút trí tuệ đang tăng lên hàng năm. Năm 2012, theo số liệu của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi, con số đó là khoảng 4.6 triệu. Đến năm 2040, ước tính sẽ tăng hơn gấp đôi lên 9.5 triệu và đến năm 2060 sẽ đạt khoảng 11.5 triệu. Hơn nữa, do gia tăng sự cô lập trong xã hội và thiếu tập thể dục vì các hạn chế COVID-19, nhiều chuyên gia y tế lo ngại rằng đại dịch toàn cầu sẽ góp phần gia tăng tỷ lệ suy giảm nhận thức ở người cao tuổi.

Nhiều người lo sợ những thay đổi liên quan đến tuổi tác đối với sức khỏe não bộ. Tuy nhiên, có những bước người ta có thể thực hiện để giúp hỗ trợ chức năng não bình thường. Ví dụ, các nhà khoa học từ lâu đã biết rằng DHA, một axit béo thiết yếu có trong cá, rất cần thiết cho sức khỏe não bộ. Nhưng gần đây các chất dinh dưỡng khác cũng có liên quan đến chức năng tối ưu của cơ quan này - ví dụ như protein. Các nhà nghiên cứu nghiên cứu mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và não đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ protein trong chế độ ăn tối ưu có nhiều khả năng bảo vệ sức khỏe của não trong quá trình lão hóa.

Lượng protein giảm dần theo tuổi tác — và những gì chúng ta có thể làm với nó

Chúng ta có cung cấp đủ protein không? Vào năm 2020, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đã ban hành tiêu chuẩn chế độ ăn uống bao gồm lượng protein khuyến nghị hàng ngày là 60g đối với nam giới trưởng thành và 50g đối với phụ nữ trưởng thành. Theo Báo cáo Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia năm 2018 của Bộ, lượng protein trung bình hàng ngày ở Nhật Bản vượt quá mức khuyến nghị. Tuy nhiên, một phân tích kỹ hơn khi xem xét lượng protein qua các nhóm tuổi, cho thấy rằng có tới 20% nam giới và 16% phụ nữ từ 65 đến 74 tuổi có thể thiếu protein. Hơn nữa, tỷ lệ đó dường như tăng lên theo thời gian, với khoảng 30% đàn ông và phụ nữ Nhật Bản trên 80 tuổi có nguy cơ thiếu protein.

Do đó, điều quan trọng là phải có ý thức về lượng protein khi lập thực đơn. Nếu bạn tiêu thụ ít nhất 20g protein mỗi bữa, bạn sẽ đáp ứng được lượng khuyến nghị hàng ngày. Tuy nhiên, trong thế giới bận rộn ngày nay, nhiều người gặp khó khăn trong việc tìm kiếm thời gian để ăn sáng đầy đủ mỗi ngày. Một phân tích về chế độ ăn uống của người Nhật được xuất bản trong Lão khoa & Lão khoa Quốc tế vào năm 2018 cho thấy rằng mọi người có xu hướng tiêu thụ ít protein hơn vào bữa sáng và bữa trưa so với bữa tối.

Ngoài việc tiêu thụ nhiều protein hơn vào bữa sáng và bữa trưa, bạn nên xem lại chế độ ăn uống hàng ngày của mình và tìm cách đạt được chế độ ăn cân bằng và đa dạng hơn. Thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa và đậu nành đều là những nguồn cung cấp protein dồi dào. Để bắt đầu, dưới đây là công thức giúp bạn dễ dàng nạp đủ lượng protein cần thiết để bắt đầu một ngày mới.

Súp sữa

Tập đoàn Ajinomoto, bằng cách mở ra sức mạnh của các axit amin, nhằm giải quyết các vấn đề về thực phẩm và sức khỏe liên quan đến thói quen ăn kiêng và quá trình lão hóa, đồng thời góp phần mang lại sức khỏe tốt hơn cho mọi người trên toàn thế giới dựa trên thông điệp của công ty chúng tôi “Ăn khỏe, sống khỏe”.

Tìm hiểu về cách tiếp cận của chúng tôi đối với lượng protein:


Những câu chuyện bạn có thể thích