Từ manga đến máng cỏ: gyoza lấy nước Pháp bằng cơn bão

Bạn nghĩ gì về nước Pháp? Rượu và nước hoa hảo hạng? Các nhà thời trang biểu tượng của Paris? Hoặc có thể là vô số loại pho mát? Rất có thể, truyện tranh không có thứ hạng cao trong danh sách của bạn. Tuy nhiên, đất nước Voltaire và Proust lại rất thèm ăn ban nhạc déssinées - “BD” viết tắt - như cách gọi của truyện tranh, với hơn 30% người Pháp đọc truyện tranh “thường xuyên”. Họ cũng có niềm đam mê với truyện tranh Nhật Bản, hoặc manga. Từ năm 2000 đến năm 2016, manga dịch sang tiếng Pháp đã tăng gần 700%, lên gần 1,600 đầu sách hàng năm, vượt một chút so với sản lượng hàng năm của BD.

Một số nhà quan sát của ngành công nghiệp thực phẩm Pháp cho rằng sự nổi tiếng của manga đã làm dấy lên mối quan tâm mới về đồ ăn Nhật Bản, chủ yếu ở thế hệ trẻ. Châu Âu đã có hơn 10,000 nhà hàng Nhật Bản, nhiều nhà hàng phục vụ sushi. Gần đây hơn, các nhà quan sát đã nhận thấy sự chuyển hướng sang giá vé bình thường hơn, hàng ngày như gyoza. Những chiếc bánh bao nhân thịt và rau củ, thường được áp chảo, đang xuất hiện ngày càng nhiều trên thực đơn của các quán bar và nhà hàng. Albert Ragon giải thích: “Bữa ăn kiểu Pháp có nhiều món. Ajinomoto Foods Châu Âu Bộ phận người tiêu dùng của (AFE), “và gyoza tự nhiên phù hợp với một trong các khóa học.”

Là nhà sản xuất thương hiệu gyoza đông lạnh số một Nhật Bản, Tập đoàn Ajinomoto đang giúp thúc đẩy xu hướng này. Mỗi ngày trên khắp lục địa, 750,000 AFE gyoza được tiêu thụ tại các gia đình và nhà hàng. Các công thức làm nhân được xây dựng để thu hút khẩu vị địa phương. Ví dụ, một phiên bản không thịt phổ biến với những người ăn chay và thử nghiệm của người tiêu dùng cho thấy thịt gà được ưa chuộng rộng rãi hơn thịt lợn. Mọi người cũng phát hiện ra rằng gyoza rất dễ chế biến tại nhà và có hương vị ngon hoặc ngon hơn những món ăn ở ngoài hàng. Được lập hóa đơn là “lưỡi liềm–hình ravioli ”—cùng với bánh ngọt ăn sáng của Pháp và mì Ý nhồi bông — gyoza vừa quen thuộc vừa lạ lẫm đối với người châu Âu.

AFE's Chicken and Vegetable Gyoza đã được trao giải Grand Prix 2019 bởi tạp chí nấu ăn có ảnh hưởng Ẩm thực Actuellevà Hương vị của năm 2020 của công ty dịch vụ tiêu dùng Monadia. Những người tiêu dùng được khảo sát đã trích dẫn về tính độc đáo và mùi hấp dẫn, kết cấu, kích thước và hình thức bên ngoài của sản phẩm, lưu ý rằng trẻ em và người lớn đều yêu thích.

Lối sống bận rộn ngày nay đang thay đổi những gì chúng ta đọc cũng như những gì chúng ta ăn. Khi chúng ta tìm kiếm các hương vị đa dạng hơn và các giải pháp linh hoạt hơn, tất cả chúng ta chắc chắn sẽ phát triển sự đánh giá sâu sắc hơn về nền văn hóa của nhau và khám phá ra rằng chúng ta phải chia sẻ nhiều hơn nữa.