Gyoza toàn cầu

Hãy tưởng tượng bạn đang cắn một miếng gyoza giòn bên ngoài, ngon ngọt bên trong—một thú vui ẩm thực hiện đã trở thành món ăn chính ở hơn 30 quốc gia trên toàn thế giới. Thực phẩm đông lạnh hàng đầu của Tập đoàn Ajinomoto, gyoza, đã đáp ứng vị giác từ năm 2005 ở Châu Âu và tiếp tục tăng nhu cầu nhờ ẩm thực Nhật Bản ngày càng phổ biến. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng này, Ajinomoto Foods Europe (AFE) đã thành lập một dây chuyền sản xuất gyoza mới tại nhà máy Le Neubourg ở Pháp vào năm 2023. Sử dụng công nghệ Nhật Bản, cơ sở này hiện sản xuất gyoza để xuất khẩu sang các nước láng giềng Châu Âu. Thật ấn tượng, AFE đã được tạp chí thực phẩm đông lạnh hàng đầu của Pháp “Le Monde du Surgelé” công nhận, xếp hạng là thương hiệu châu Á duy nhất trong bảng xếp hạng thương hiệu bán lẻ hàng năm.

Trên khắp châu Âu, gyoza thương hiệu Ajinomoto được người tiêu dùng yêu thích ở nhiều không gian khác nhau—cho dù đó là mua nhanh để tiêu dùng tại nhà hay món bổ sung thơm ngon cho bữa ăn tại nhà hàng. Ở Paris, người ta thường thấy mọi người thưởng thức gyoza mua từ các cửa hàng sushi mang đi trong khi thư giãn trong công viên. Ngoài cách tiêu dùng truyền thống, gyoza đã trở thành món phủ phổ biến cho nhiều món ăn kết hợp khác nhau, chẳng hạn như bát poke, ramen và bún Việt Nam, thể hiện tính linh hoạt và sức hấp dẫn rộng rãi của nó.

Vậy, những cách thưởng thức gyoza sáng tạo này được phát triển như thế nào? Đại diện bán hàng của Tập đoàn Ajinomoto đóng một vai trò quan trọng bằng cách cộng tác với các đầu bếp để tạo ra thực đơn phù hợp với nhu cầu riêng và phong cách ẩm thực của từng nhà hàng. Quá trình đồng sáng tạo này đã dẫn đến những đổi mới ẩm thực thú vị, được nhấn mạnh bởi các đầu bếp chia sẻ kinh nghiệm và nguồn cảm hứng của họ.

Ở Anh, người tiêu dùng Anh khao khát hương vị cà ri và thường kết hợp cà ri vào nhiều bữa ăn. Họ cũng yêu thích bất cứ thứ gì chiên giòn, gợi nhớ đến món cá và khoai tây chiên mang tính biểu tượng của họ và thích kết hợp những món ăn đó với một cốc bia lạnh.

Ở Pháp, bát poke là một xu hướng lớn, thường được cung cấp bởi các chuỗi ẩm thực Nhật Bản hoặc ẩm thực kết hợp. Những bát này thường có nguyên liệu tươi ngon, sống động, hòa quyện với gyoza. Đầu bếp Patrick So của Nhà hàng Mido ở Pháp cho biết “Gyoza nhãn hiệu Ajinomoto ngon đến mức khách hàng của chúng tôi không thể biết được chúng có được làm thủ công hay không”. Anh ấy tiếp tục giải thích rằng giờ đây họ cung cấp gyoza không chỉ như một món khai vị mà còn như một món chính. Đầu bếp Qiu Lichen của Nhà hàng Poke Tea, cũng ở Pháp, cho biết thêm, “Gyoza nhãn hiệu Ajinomoto hoàn toàn phù hợp với khẩu vị châu Âu”.

Ở Đức và Hà Lan, gyoza thường được thưởng thức với nhiều loại nước chấm khác nhau, bao gồm sốt mayonnaise và sốt cà chua, tạo thêm nét độc đáo cho món ăn truyền thống của Nhật Bản.

Tại Thế vận hội Paris 2024, Ajinomoto Co., Inc. sẽ một lần nữa hỗ trợ G-Road Station, cơ sở hỗ trợ dinh dưỡng do Ủy ban Olympic Nhật Bản thành lập và được thiết kế để giúp các vận động viên duy trì thể trạng tối ưu trước khi thi đấu. Khu ăn uống độc đáo này sẽ phục vụ một loạt các bữa ăn nhẹ truyền thống thú vị của Nhật Bản, bao gồm các món ăn được yêu thích như cơm trắng, dashi chazuke, các món ăn kèm và súp miso thịnh soạn, cung cấp dinh dưỡng cân bằng và không gian thư giãn để tiếp thêm sinh lực cho tinh thần và cơ thể của TEAM JAPAN.

Dưới sự hướng dẫn chuyên môn của Ryuji Teshima, chủ sở hữu và đầu bếp người Pháp gốc Nhật đạt sao Michelin của Restaurant Pages ở Paris, Ajinomoto Co., Inc. đã trình làng món ăn đặc trưng của TEAM JAPAN Paris 2024—Bữa ăn chiến thắng Kachimeshi^TM Súp Umami Paris đặc biệt. Đây là món súp cân bằng dinh dưỡng với hương vị umami rất đặc biệt đến từ sự kết hợp giữa axit inosinic trong nước luộc gà kiểu Pháp và axit glutamic của AJI-NO-MOTO®. Món này có gyoza của AFE, được sản xuất tại Pháp và các quốc gia khác và sẽ được phục vụ tại Ga G-Road. Món ăn này vừa kích thích vị giác vừa có lợi cho cơ thể và tâm trí.

Hoạt động kinh doanh thực phẩm đông lạnh của Tập đoàn Ajinomoto cam kết nâng cao văn hóa ẩm thực toàn cầu bằng cách mang lại hương vị, sự thích thú và giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Thông qua các sản phẩm sáng tạo của mình, Tập đoàn Ajinomoto hướng tới mục tiêu lan tỏa hạnh phúc trên toàn thế giới, làm phong phú cuộc sống qua từng miếng ăn, đồng thời đóng góp vào hạnh phúc của toàn thể nhân loại, xã hội và hành tinh của chúng ta với “AminoScience”.