Lên sao Hỏa: khám phá khả năng tồn tại sự sống trên Hành tinh Đỏ thông qua “AminoScience”

Trước những thách thức toàn cầu về biến đổi khí hậu và dân số trên Trái đất là 8 tỷ người, các giải pháp sáng tạo và bền vững hiện đang cần thiết hơn bao giờ hết. Vì lợi ích của thế hệ tương lai, hiện trạng sẽ không đủ. Nhân loại đòi hỏi sự can thiệp để vượt qua ranh giới của những gì có thể.

Làm thế nào chúng ta có thể đảm bảo sự sống còn của chúng ta với tư cách là một loài? Để giải quyết câu hỏi đó, Tập đoàn Ajinomoto đang tích cực làm việc để giáo dục Thế hệ Z và những người trẻ khác về sức mạnh của axit amin, cho phép họ khám phá các khả năng sống trên Sao Hỏa cũng như thích ứng với những thách thức hiện tại mà chúng ta phải đối mặt ngay trên Trái đất.

Các sứ mệnh không gian gần đây của NASA đã tiết lộ bằng chứng trêu ngươi rằng sao Hỏa có thể trở thành nơi sinh sống cho con người trong một tương lai không xa. Nghiên cứu mới chỉ ra sự tồn tại của nước lỏng có khả năng hỗ trợ sự sống bên dưới bề mặt sao Hỏa, được che chắn khỏi bức xạ có hại của mặt trời.

Mặc dù các thuộc địa vĩnh viễn trên Sao Hỏa có thể sẽ không trở thành hiện thực trong cuộc đời của chúng ta hoặc thậm chí là của con cháu chúng ta, nhưng nghiên cứu về cách tồn tại trên Hành tinh Đỏ có thể giúp cung cấp các giải pháp ngắn hạn để cải thiện điều kiện trên Hành tinh Xanh mà chúng ta gọi là nhà này.

Vào tháng 3, 2023, Ajinomoto Châu Âu SAS hợp tác với Trường kinh doanh KEDGEcủa trường ở Marseille, Pháp để giúp tài trợ cho Go to Mars, phiên bản đầu tiên của Dự án K-Stellum, một sự kiện kéo dài ba ngày nhằm nâng cao nhận thức của sinh viên về các thách thức khí hậu và môi trường cũng như các vấn đề kinh tế và xã hội để tạo ra tác động tích cực. Trải nghiệm độc đáo, hấp dẫn cũng nhằm mục đích tiếp thêm sinh lực cho cộng đồng trong khuôn viên trường, tăng cường đối thoại và xây dựng các mối quan hệ lâu dài.

Trong khoảng thời gian 18 giờ, 300 sinh viên đã bắt tay vào sứ mệnh xây dựng một thuộc địa sao Hỏa ảo bằng cách sử dụng nền tảng trò chơi điện tử Minecraft của Microsoft với nội dung tái hiện chính xác bề mặt sao Hỏa. Các sinh viên Pháp thậm chí còn mang theo túi ngủ đến trường và ở lại qua đêm, sống nhờ vào “gói sinh tồn” gồm khẩu phần không gian đông khô.

Theo bản tóm tắt sứ mệnh, mô phỏng ấn định thời điểm là năm 2052, khi “các nhóm tiên phong được gửi đến Sao Hỏa để xây dựng các cộng đồng khả thi, tự cung tự cấp”. Được chia thành các nhóm 10 người, các sinh viên “tiên phong” được giao nhiệm vụ giải quyết các thách thức liên quan đến nhà ở và cơ sở hạ tầng, sản xuất lương thực, nghỉ ngơi, xã hội, chính trị, thể thao và y tế. Họ cũng phải quản lý ngân sách, xây dựng kế hoạch quản lý rủi ro, thiết lập hệ thống tài chính và thực hiện các chương trình xã hội.

“Khoa học Amino^*” có liên quan gì đến nỗ lực vũ trụ này? Vào tháng 2022 năm 20, người ta công bố mảnh vỡ từ một tiểu hành tinh do tàu vũ trụ Nhật Bản mang về có chứa khoảng XNUMX axit amin. Phát hiện này lần đầu tiên chứng minh rằng những điều thiết yếu này những khối xây dựng của cuộc sống tồn tại ngoài hành tinh của chúng ta.

Để chuẩn bị cho các sinh viên thực hiện sứ mệnh của mình, đại diện từ Ajinomoto Châu Âu đã trình bày về cách bổ sung axit amin có thể giúp con người thích nghi với cuộc sống trên sao Hỏa bằng cách hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại các loại virus chưa biết, giảm mệt mỏi tinh thần, hỗ trợ chuyển hóa gan, ngăn ngừa tổn thương da, tăng cường cơ bắp ở trọng lực thấp, và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Chúng cũng cần thiết ở dạng chất kích thích sinh học để hỗ trợ sự phát triển của cây trồng trên sao Hỏa và trong Ajinomoto Build-up Film®, một thành phần chính của các thiết bị điện tử quan trọng đối với liên lạc giữa các hành tinh trong tương lai. Đây là những bài học quan trọng đối với học sinh, những người thừa nhận rằng các axit amin này không hề biết đến và hoạt động theo những cách đa dạng như vậy.

Axit amin chắc chắn sẽ đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển thực phẩm cho các sứ mệnh sao Hỏa có người lái trong tương lai, bao gồm các loại thực phẩm khử nước nhẹ, dễ chế biến như mì cốc OYAKATA®. Để truyền tải tầm quan trọng của glutamate và các axit amin khác trong việc chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, đại diện của Ajinomoto Châu Âu đã thiết kế Thử thách Umami, một trải nghiệm nếm thử thực tế để giới thiệu cho học sinh về hương vị thơm ngon thứ năm.

Trong thử thách đầu tiên, học sinh được cho xem mẫu các loại thực phẩm hàng ngày và được giao nhiệm vụ xác định những thực phẩm giàu vị umami hay glutamate nhất. Đối với một số học sinh, việc phân biệt giữa vị ngọt và vị umami tỏ ra khó khăn. Để trợ giúp, họ đã truy cập các tài nguyên như trang web của Ajinomoto Europe và Tài khoản Instagram YUMAMY. Các sinh viên rất ngạc nhiên khi biết nhiều loại thực phẩm yêu thích của họ thực tế lại giàu glutamate.

Trong thử thách thứ hai, các sinh viên Pháp được thể hiện tình yêu phô mai dân tộc của mình. Được giới thiệu một loạt các loại pho mát, họ được yêu cầu xếp hạng chúng theo thứ tự độ đậm đà của vị umami, một bài tập cung cấp cái nhìn sâu sắc về thời gian lên men ảnh hưởng như thế nào đến mức glutamate. Họ rất ngạc nhiên khi loại pho mát có vị umami đậm đà nhất lại là loại pho mát parmesan của Ý.

Phương tiện truyền thông xã hội đóng một vai trò quan trọng khi sinh viên tạo video và bài đăng để chia sẻ trải nghiệm của mình, đồng thời phản hồi của họ rất đáng khích lệ, nhiều người cho rằng sự kiện này đã giới thiệu một chủ đề mà họ chưa biết hoặc có ấn tượng sai lầm về nó. Việc tiếp xúc với thương hiệu mà nó mang lại đã khiến nhiều sinh viên mong muốn khám phá thêm nhiều sản phẩm axit amin hoặc thậm chí có thể theo đuổi sự nghiệp tại Tập đoàn Ajinomoto trong tương lai.

Ajinomoto Europe đã hợp tác với KEDGE trong nhiều chương trình thử thách khác nhau của công ty kể từ năm 2021, kinh nghiệm đã chứng minh là chìa khóa thành công của Go to Mars. Giám đốc Nhân sự Ornella Silva cho biết: “Mặc dù phải chuẩn bị bài thuyết trình trong thời gian rất ngắn và thích ứng với phong cách học thuật của KEDGE hơn là phong cách công ty, nhưng nhóm của chúng tôi đã nhìn thấy cơ hội thực sự để phát huy sức mạnh của axit amin một cách thú vị”.

Sự nhiệt tình đó đã gây được thiện cảm với cả sinh viên và giáo viên tại trường kinh doanh Pháp. Tiến sĩ Laurence Le Poder, Phó Trưởng khoa Giáo dục của KEDGE cho biết: “Sự tham gia của Ajinomoto đã vượt xa những gì chúng tôi mong đợi”. “Chúng tôi thực sự đánh giá cao sự tương tác của họ với sinh viên của chúng tôi ở cấp độ học thuật, bên cạnh sự hỗ trợ tài chính hào phóng của họ.”

Kể từ Go to Mars, Ajinomoto Europe cũng đã tham gia Thử thách đổi mới mở hàng năm của KEDGE. Yuka Iino, người đứng đầu nhóm Go to Mars của công ty, cho biết: “Suy nghĩ và làm việc cùng nhau là chìa khóa để kết nối với Thế hệ Z”. “Chúng tôi vẫn còn một chặng đường dài phía trước để nâng cao nhận thức và cần cải thiện cách chúng tôi kết nối và tương tác với khán giả.”

Ajinomoto Europe đang thảo luận về khả năng quay trở lại Marseille vào năm tới để tham dự phiên bản thứ hai của Dự án K-Stellum. Cho đến lúc đó, Tập đoàn Ajinomoto vẫn cam kết truyền cảm hứng cho thế hệ lãnh đạo doanh nghiệp tiếp theo để trở thành những người tạo ra sự thay đổi trong tương lai bằng cách cung cấp những hiểu biết sâu sắc về các khả năng mà “AminoScience” nắm giữ trong việc giúp giải quyết các thách thức như khủng hoảng lương thực và biến đổi khí hậu, và thậm chí có thể biến cuộc sống trên sao Hỏa trở thành một hiện thực vào một ngày nào đó.