Trao quyền cho ngành chăn nuôi bò sữa bền vững

Khi dân số toàn cầu tăng lên, nhu cầu về chế độ ăn giàu protein cũng tăng theo. Sự gia tăng nhu cầu này đã dẫn đến mối lo ngại về tác động môi trường của chăn nuôi bò sữa, đặc biệt là liên quan đến khí nhà kính (GHG) do bò thải ra. Để giải quyết những thách thức kép này, Tập đoàn Ajinomoto đã bắt tay hợp tác với Tập đoàn Meiji để tạo ra một mô hình kinh doanh mới thúc đẩy Chương trình tín dụng J của Nhật Bản nhằm giảm lượng khí thải GHG đồng thời tạo ra giá trị kinh tế trong ngành sữa. Dựa trên sự thành công của sáng kiến ​​này, Tập đoàn Ajinomoto hiện đang lên kế hoạch hợp tác tương tự trên toàn cầu.

Bò thải ra khí nhà kính như một phần của quá trình tiêu hóa tự nhiên của chúng và ước tính lượng khí thải này chiếm tới 3%* lượng khí thải nhà kính toàn cầu. Trong khi đó, giá thức ăn chăn nuôi tăng đặt ra một thách thức kinh tế, điều này đã thúc đẩy nông dân chăn nuôi bò sữa và các nhà sản xuất sản phẩm sữa tìm cách giảm thiểu tác động môi trường trong khi vẫn duy trì hiệu quả chi phí.

Tập đoàn Ajinomoto AjiPro^TM- Sản phẩm L có thể là yếu tố chủ chốt của những nỗ lực như vậy. AjiPro^TM-L là loại lysine được bảo vệ trong dạ cỏ tốt nhất thế giới dành cho bò sữa. AjiPro^TM- Nguyên liệu thô của L có nguồn gốc tự nhiên, với lysine có nguồn gốc từ các thành phần ngô thông qua quá trình lên men vi sinh và dầu thực vật có nguồn gốc từ đậu nành. Công thức lysine, là loại axit amin thiếu hụt nhiều nhất ở bò sữa, có thể cải thiện sức khỏe của bò sữa và tăng sản lượng sữa, đồng thời góp phần giảm chi phí thức ăn. Và AjiPro^TM-L giúp giảm lượng khí thải nitơ dư thừa từ phân, góp phần giảm N2O, một trong những khí nhà kính.

Nghiên cứu của Tập đoàn Ajinomoto về lysine, một loại axit amin thiết yếu thiếu ở bò sữa, bắt đầu vào những năm 1990. Năm 2011, AjiPro^TM-L được ra mắt ở Bắc Mỹ, nơi các phương pháp tiếp cận dinh dưỡng sữa và phương pháp chăn nuôi tiên tiến và nhu cầu cao. Sau đó, sản phẩm đã được tung ra thị trường Nhật Bản và các thị trường khác.

AjiPro^TM-L sau đó đã được tăng cường, nâng cao hiệu quả hấp thụ lysine lên 1.6 lần so với sản phẩm ban đầu và nó đã trở thành sản phẩm dẫn đầu ngành. Phản hồi từ nông dân chăn nuôi bò sữa đã chỉ ra rằng sức khỏe của bò được cải thiện, năng suất tăng và giảm chi phí thức ăn.

·Tìm hiểu thêm về AjiPro^TM-L

Tập đoàn đã thành lập Phòng Giải pháp Thức ăn Tùy chỉnh (CFS) của Ajinomoto Co., Inc. vào năm 2021 để khám phá những cách mới nhằm mang lại giá trị cho khách hàng. Đó là lúc nhóm nhận ra cơ hội mà Chương trình tín dụng J của chính phủ Nhật Bản mang lại, cho phép giao dịch tín dụng giảm thiểu và hấp thụ khí nhà kính. Việc triển khai hệ thống đòi hỏi phải học hỏi sâu rộng, làm việc nhóm và cộng tác với các chuyên gia bên ngoài, nhưng có thể là một cách để làm việc với nông dân về mục tiêu quan trọng là giảm dấu chân môi trường.

Sau đó, Tập đoàn đề xuất hợp tác chiến lược với Tập đoàn Meiji, nhà sản xuất sữa hàng đầu Nhật Bản và các đối tác đã thành lập dự án Chương trình J-Credit về sữa đầu tiên của Nhật Bản vào tháng 2023 năm XNUMX. Shohei Takeuchi, Tổng Giám đốc Nhóm Thực thi Chiến lược của CFS nhận xét: “Tập đoàn Meiji và Tập đoàn Ajinomoto có chung khát vọng và với tư cách là đối tác đã có thể vượt qua những thách thức khác nhau của dự án này.”

Đối với người nông dân chăn nuôi bò sữa, AjiPro^TM-L giảm chi phí thức ăn mà không cần đầu tư đáng kể, dẫn đến tăng lợi nhuận. Hơn nữa, việc giảm phát thải khí nhà kính sẽ chuyển thành các khuyến khích tài chính. Phản hồi tích cực bao gồm nhận xét của một nông dân về việc mùi chuồng trại của ông được cải thiện sau khi triển khai sản phẩm.

Ngành công nghiệp sữa đang giải quyết áp lực mạnh mẽ nhằm giảm phát thải khí nhà kính trong chuỗi cung ứng sản phẩm. Sáng kiến ​​này cho phép Tập đoàn Meiji, một công ty lớn trong ngành, hỗ trợ nông dân chăn nuôi bò sữa áp dụng AjiPro^TM-L, giảm lượng khí thải GHG và hướng tới tính trung hòa carbon.

Tập đoàn Ajinomoto được hưởng lợi từ mô hình này thông qua nhu cầu ngày càng tăng đối với AjiPro^TM-L vì lợi thế môi trường của nó được công nhận. Dự án cũng phù hợp với Tập đoàn Ajinomoto Tạo ra Giá trị Chung (ASV) cam kết cân bằng giá trị kinh tế và xã hội nhằm hướng tới sự bền vững.

AjiPro^TM-L tạo nên ngành chăn nuôi bò sữa bền vững, như Atsushi Haruno, Trưởng nhóm thực hiện chiến lược của CFS nhận xét: “AjiPro^TM-L là sản phẩm hiệu quả nhất cho những người nông dân muốn cung cấp lysine cho bò. Và dữ liệu cho thấy rằng AjiPro^TM-L góp phần giảm phát thải N2O đồng thời giảm chi phí thức ăn nhờ hiệu quả cao. Ngoài ra, dấu chân môi trường của thức ăn chăn nuôi bò sữa có thể được giảm bằng cách sử dụng AjiPro^TM-L, vì việc sản xuất và vận chuyển AjiPro^TM-L tạo ra ít khí thải nhà kính hơn so với các nguyên liệu thường được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi bò sữa. ”

Đó là một chiến thắng cho tất cả mọi người. Takeuchi nhận xét: “Bằng cách hướng tới sản xuất thịt và sữa bền vững hơn, tôi tin rằng Tập đoàn Ajinomoto đang giúp mọi người sống khỏe mạnh hơn và bền vững hơn”. Các sản phẩm từ sữa rất cần thiết cho dinh dưỡng của con người, cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng. Và chăn nuôi bò sữa bền vững hơn cũng có thể giúp tạo việc làm và phát triển kinh tế.

Đã có kế hoạch mở rộng sáng kiến ​​này bằng cách tuyển thêm nhiều nông dân chăn nuôi bò sữa tham gia, nhằm tăng cường nỗ lực giảm khí nhà kính. Ngoài ra, Tập đoàn Ajinomoto đang có kế hoạch giới thiệu các mô hình kinh doanh tương tự trên thị trường toàn cầu. Tập đoàn Ajinomoto cũng đang chủ động tìm kiếm quan hệ đối tác với các nhà sản xuất thịt để áp dụng mô hình này cho bò thịt.

Ngoài ra, Tập đoàn đang xem xét quan hệ đối tác với các nhà cung cấp phụ gia thức ăn giảm khí mê-tan. Trong khi AjiPro^TM-L giải quyết vấn đề phát thải N2O, mê-tan vẫn là một loại khí nhà kính đáng kể do bò thải ra. Mục tiêu là kết hợp các phương pháp giảm mê-tan hiệu quả về mặt chi phí cùng với AjiPro^TM-L, tiếp tục giảm lượng khí thải nhà kính đồng thời giảm thiểu gánh nặng kinh tế cho người chăn nuôi bò sữa.

Hành trình hướng tới chăn nuôi bò sữa bền vững hơn của Tập đoàn Ajinomoto là về sự đổi mới, hợp tác và cam kết quản lý môi trường. Tận dụng mối quan hệ hợp tác với các nhà sản xuất sữa, Tập đoàn Ajinomoto đang nỗ lực đóng góp tích cực cho hoạt động chăn nuôi bò sữa bền vững, phúc lợi người tiêu dùng và môi trường.

Khả năng tận dụng axit amin của Tập đoàn Ajinomoto để giải quyết nhiều thách thức thực sự khiến tập đoàn trở nên khác biệt. Giải quyết vấn đề về hệ thống thực phẩm bền vững, sáng kiến ​​mới này phù hợp với Mục đích mới của Tập đoàn Ajinomoto: Chúng tôi sẽ đóng góp cho hạnh phúc của toàn thể nhân loại, xã hội và hành tinh của chúng ta bằng “AminoScience*”.