Không phải tất cả da đen hay da trắng: cơn khát cà phê toàn cầu khuyến khích canh tác bền vững

Thời gian đọc: 4 phút

cafe của bạn thế nào? Một lần, câu trả lời có thể là “đen” hoặc “với sữa và đường”. Ngày nay, mọi thứ ít đơn giản hơn. Và, khi nói đến đậu, hỗn hợp đặc biệt và cà phê có nguồn gốc duy nhất đáp ứng mong muốn của chúng tôi về hương vị táo bạo hơn, ngọt ngào hơn. Nhưng đó không phải là tất cả về hương vị: ngày càng nhiều, người tiêu dùng xem việc lựa chọn cà phê của họ - loại hàng hóa được giao dịch nhiều thứ hai trên toàn cầu sau dầu thô - là một quyết định đạo đức.

Không quốc gia nào có thể khẳng định mối liên hệ chặt chẽ với cà phê hơn Brazil, nhà sản xuất lớn nhất thế giới với biên độ rộng. Vùng cận nhiệt đới nhiều đồi và ẩm ướt, nơi cây cà phê phát triển mạnh, là quê hương của Fazenda Bau. Trang trại cà phê do gia đình tự quản này do Tomio Fukuda và con trai ông Durval, người Brazil gốc Nhật Bản đứng đầu với niềm đam mê cà phê chất lượng cao và cam kết canh tác bền vững. Tomio nói: “Chúng tôi tuân theo triết lý samurai. "Để phát triển doanh nghiệp của mình, chúng tôi cần liên tục lập kế hoạch và thực hiện."

Fazenda Bau, một đồn điền cà phê do gia đình tự quản do Tomio Fukuda đứng đầu.

Để hiện thực hóa tầm nhìn này, Fazenda Bau sử dụng các phương pháp quản lý của Nhật Bản và không ngừng tìm kiếm công nghệ mới và đầu tư vào máy móc ưu việt. Durval nói: “Chín mươi chín phần trăm những người nổi tiếng chỉ mua những chiếc máy kéo rẻ nhất. “Chúng tôi muốn chất lượng tốt nhất với âm lượng cao nhất. Để đạt được điều này, chúng tôi cần những chiếc máy kéo tốt nhất ”. Fukudas cũng cam kết hỗ trợ nhân viên của họ và cộng đồng địa phương. “Mọi người đều có chung tầm nhìn — nhân viên của chúng tôi giống như một đại gia đình của chúng tôi”.

Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, Fazenda Bau sử dụng AJIFOL®, một loại phân bón tự nhiên do Tập đoàn Ajinomoto sản xuất, để đạt được sản lượng đậu chất lượng cao hơn. Nó cho phép cây hấp thụ hiệu quả các chất dinh dưỡng qua lá, làm cho chúng khỏe mạnh hơn, năng suất cao hơn và có khả năng cho quả ngọt hơn. Một sản phẩm phụ của quá trình lên men thực vật, AJIFOL® có tác động môi trường tối thiểu. Ở những nơi khác trên đồn điền, người Fukudas đang thử nghiệm phương pháp thu hoạch khô trên cây: những quả anh đào có chứa hạt cà phê, hoặc đậu, được để trên cây cho đến khi có màu đen, cô đặc hương vị của chúng. Đây là một ví dụ khác về niềm đam mê cà phê hảo hạng của gia đình.

Trong khi hạt cà phê của Fazenda Bau được ưa chuộng ở nhiều quốc gia, thì Nhật Bản, nơi người tiêu dùng quan tâm sâu sắc đến chất lượng và tính bền vững, lại mua số lượng lớn hạt cà phê của Fazenda Bau. Ajinomoto AGF, Inc. là một khách hàng lớn và có hạt cà phê Bau trong dòng sản phẩm GRANDAGE® cà phê xuất xứ duy nhất.

Ajinomoto AGF, Inc. là một khách hàng lớn và cung cấp hạt cà phê Bau trong dòng sản phẩm cà phê GRANDAGE® một nguồn gốc của mình.

AJIFOL® và các sản phẩm tương tự do Tập đoàn Ajinomoto sản xuất tiếp tục giúp nông dân Brazil trồng các loại cây tốt hơn và an toàn hơn, chẳng hạn như chuối và cà phê, để cung cấp cho thế giới. Ở mỗi bước của chuỗi giá trị và chu trình sản xuất thực phẩm, chúng tôi theo đuổi các giải pháp thực sự bền vững. Bởi vì khi nói đến việc làm đúng với môi trường, câu trả lời thực sự là trắng đen.


Những câu chuyện bạn có thể thích