Dinh dưỡng không có sự thỏa hiệp: Mang đến cho mọi người những lựa chọn ngon miệng, phù hợp với cá nhân hóa có thể là chìa khóa cho cuộc sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn

Người ta thường nói cuộc sống đầy rẫy những thỏa hiệp. Là người tiêu dùng, tất cả chúng ta đều học cách cân bằng những gì chúng ta muốn với những gì chúng ta cần và có thể mua được. Điều đó cũng đúng khi nói đến ăn uống. Thức ăn chúng ta thèm không phải lúc nào cũng là thứ mà cơ thể chúng ta yêu cầu. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta không phải thỏa hiệp khi nói đến chế độ dinh dưỡng tốt? Điều gì sẽ xảy ra nếu — trích dẫn một câu nói phổ biến khác — chúng ta có thể lấy bánh và ăn nó?

Là một nhà sản xuất gia vị và thực phẩm toàn cầu, Tập đoàn Ajinomoto cho rằng mọi người không cần phải thỏa hiệp khi ăn uống và sống tốt. Đây là cách tiếp cận của công ty đối với dinh dưỡng và chúng tôi gọi nó là Đảm bảo dinh dưỡng mà không cần đánh đổi.. Tất cả chúng ta đều muốn đưa ra những lựa chọn lành mạnh. Nhưng ngay cả khi một số loại thực phẩm tốt cho chúng ta, chúng ta sẽ không kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của mình trừ khi chúng ngon và sẵn có, giá cả phải chăng và thuận tiện để chế biến.

Đó là lý do tại sao Tập đoàn Ajinomoto từ lâu đã nỗ lực cung cấp cho người tiêu dùng toàn cầu những lựa chọn bổ dưỡng và đa dạng hơn, ngon miệng, dễ tiếp cận và cũng tôn trọng lối sống địa phương tại những nơi chúng được bán. Điều này có nghĩa là hiểu nhu cầu của người tiêu dùng và tham gia với các phong tục địa phương để đưa ra các giải pháp lành mạnh từ muối, đường và giảm chất béo ngon miệng, thúc đẩy ăn trái cây và rau quả, để giúp mọi người tiêu thụ đủ protein và nhiều nguồn protein hơn.

Sử dụng Công nghệ Thiết kế Palatability độc quyền của mình, công ty đang phát triển các sản phẩm để làm cho thực phẩm hàng ngày trở nên lành mạnh và hài lòng hơn. Điều này bao gồm gia vị umami giúp tăng hương vị với ít muối hơn và các thành phần như Pal ngọt ngào^®, một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp có nguồn gốc từ các axit amin dựa trên protein, được sử dụng như một chất thay thế đường bởi người tiêu dùng và các nhà sản xuất thực phẩm thương mại. Nó cũng đang áp dụng các chế phẩm enzyme để giảm chất béo trong khi vẫn duy trì sự phong phú trong các nhãn hiệu thực phẩm nổi tiếng như mayonnaise Pure Select. Công nghệ thiết kế dễ chịu có thể mang lại lợi ích cho các thương hiệu thực phẩm đông lạnh như ĐÀI BẮC^® dòng sản phẩm đông lạnh lấy cảm hứng từ châu Á theo nhiều cách, từ giảm lượng natri và calo đáng kể, cải thiện hương vị, kết cấu và cảm giác miệng, đến bao bì bảo quản độ tươi ngon hơn và dễ thấy hơn trên các kệ hàng và dễ hâm nóng hơn.

Tập đoàn Ajinomoto phát triển các sản phẩm cho các thị trường địa phương trên toàn thế giới nhằm cải thiện khả năng tiếp cận và sự tiện lợi. Những loại này bao gồm từ các loại gia vị hương vị hàng ngày cụ thể cho các quốc gia như Brazil, Indonesia, Thái Lan và Việt Nam, đến các sản phẩm khác thường hơn, chẳng hạn như DeliDawa ™ bột đậu lên men, được sử dụng để tạo hương vị cho các món hầm ở Tây Phi. Gia vị dành riêng cho thực đơn như Cook Do^® và sajiku^® phù hợp với các nguyên liệu địa phương giúp việc nấu ăn của người dân ở các quốc gia trên khắp Châu Á, Nam Mỹ và Châu Phi trở nên dễ dàng hơn. Khả năng tiếp cận cũng là cung cấp các lựa chọn thân thiện với chất gây dị ứng như Gyoza không chứa gluten^®, và các lựa chọn thay thế protein cho người lớn tuổi, như súp giàu protein ăn liền. Các giải pháp phân phối, chẳng hạn như mở rộng thương mại điện tử và sản xuất nhiều thực phẩm hơn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, cũng là chìa khóa để mở rộng khả năng tiếp cận với tất cả mọi người.

Tập đoàn Ajinomoto tin rằng khi mọi người ở khắp mọi nơi có nhiều lựa chọn hơn, họ có nhiều khả năng đưa ra những lựa chọn tốt hơn và ít có khả năng thỏa hiệp hơn, điều này có thể góp phần mang lại cuộc sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn và cuối cùng mang lại lợi ích cho toàn xã hội. Thông qua phương pháp tiếp cận Dinh dưỡng không thỏa hiệp, Tập đoàn đang hướng tới mục tiêu giúp kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh của một tỷ người vào năm 2030.