Làm thế nào ẩm thực có thể gắn kết mọi người:
Những bài học quan trọng từ việc ra mắt Báo cáo WISE của OECD về “Thúc đẩy sự kết nối xã hội thông qua ẩm thực”

Vào ngày 2 tháng 7 năm 2026, Trung tâm về Phúc lợi, Hòa nhập, Phát triển bền vững và Cơ hội bình đẳng (Trung tâm WISE) thuộc Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD) đã công bố báo cáo nghiên cứu mới mang tên “Thúc đẩy kết nối xã hội thông qua thực phẩm”, được thực hiện với sự hỗ trợ của Công ty Ajinomoto. Báo cáo này là một đóng góp quan trọng vào cơ sở bằng chứng ngày càng tăng về mối quan hệ giữa thực phẩm, kết nối xã hội và phúc lợi. Thông điệp cốt lõi của báo cáo rất đơn giản nhưng mạnh mẽ: thực phẩm không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là một cách thiết thực và dễ tiếp cận để gắn kết mọi người.

Ấn phẩm này ra đời vào thời điểm mà sự cô đơn và cô lập xã hội ngày càng được nhận thức là những thách thức lớn đối với xã hội. Báo cáo bắt đầu từ một thực tế phũ phàng: theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), sự cô đơn có thể liên quan đến khoảng 871,000 ca tử vong mỗi năm trên toàn thế giới. Trong bối cảnh đó, báo cáo WISE của OECD cho thấy các hoạt động thường nhật liên quan đến thực phẩm - trồng trọt, chuẩn bị, nấu nướng và chia sẻ thực phẩm - có thể tạo ra cơ hội tương tác, tin tưởng và cảm giác thuộc về cộng đồng.

Trong số những phát hiện chính, báo cáo chỉ ra rằng các sáng kiến ​​liên quan đến thực phẩm có thể đóng vai trò là điểm khởi đầu dễ tiếp cận để gắn kết mọi người, giúp hồi sinh không gian cộng đồng và tạo ra những lợi ích to lớn về sức khỏe cho người tham gia. Báo cáo cũng nhấn mạnh rằng những sáng kiến ​​này có thể tạo ra những cơ hội ý nghĩa cho các tình nguyện viên, đồng thời nêu bật tầm quan trọng của sự hỗ trợ từ chính phủ và nhu cầu cần có thêm bằng chứng để hiểu rõ hơn những gì hiệu quả trong thực tế.

Buổi ra mắt báo cáo được kèm theo một hội thảo trực tuyến, trong đó các phát hiện này được đưa vào đối thoại với các ví dụ cụ thể từ thực tiễn: Resto VanHarte (Hà Lan), do Giám đốc điều hành Anne Kaasenbrood đại diện; Liên minh Rừng Thực phẩm Boston (Hoa Kỳ), do Giám đốc điều hành Orion Kriegman đại diện; và Men's Pie Club (Vương quốc Anh), do đồng sáng lập kiêm Giám đốc điều hành Jamie Sadler đại diện. Sau bài phát biểu khai mạc của Yasushi Masaki, Phó Tổng thư ký OECD, và một video thông điệp được ghi hình trước từ... Shigeo NakamuraBà Romina Boarini, Giám đốc điều hành của Tập đoàn Ajinomoto và Giám đốc Trung tâm WISE của OECD, đã trình bày những phát hiện chính của báo cáo. Trong bài phát biểu của mình, Shigeo Nakamura Báo cáo nhấn mạnh vai trò mà các doanh nghiệp tư nhân có thể đóng góp trong việc hỗ trợ kết nối xã hội thông qua thực phẩm. Ông chỉ ra AjiPanda Shokudo (Quán ăn tự phục vụ) như một ví dụ cụ thể về sự tham gia thực tiễn của Ajinomoto, cùng với sự hỗ trợ của chúng tôi cho nghiên cứu trong lĩnh vực này. Năm 2025, Công ty Ajinomoto đã khởi động hợp tác với Trung tâm WISE của OECD, với mục tiêu làm sáng tỏ hơn mối liên hệ giữa thực phẩm với sự cô đơn và cô lập xã hội. Báo cáo cũng nêu bật AjiPanda Shokudo (Quán ăn tự phục vụ) của Ajinomoto như một ví dụ về thực tiễn hiện có trong việc sử dụng thực phẩm để giúp thúc đẩy các kết nối xã hội. Dựa trên bằng chứng này và các bằng chứng khác, báo cáo đã xem xét các nghiên cứu điển hình tại các quốc gia thành viên OECD, mang lại những hiểu biết mới về cách các sáng kiến ​​dựa trên thực phẩm có thể giúp tăng cường các kết nối xã hội.

Sau đó, cuộc thảo luận tiếp tục với một phiên thảo luận do Katherine Scrivens, nhà phân tích thuộc đơn vị Thông tin chi tiết về phúc lợi và Thực tiễn chính sách tại Trung tâm WISE của OECD, điều phối, với sự tham gia của đại diện từ ba sáng kiến ​​dựa trên thực phẩm được đề cập trong các nghiên cứu điển hình của báo cáo, cho thấy các hình thức thực phẩm khác nhau có thể đáp ứng nhu cầu kết nối xã hội như thế nào.

Tại Hà Lan, nhà hàng Resto VanHarte đã minh họa cách thức ăn uống cộng đồng có thể tạo ra những không gian thân thiện, nơi mọi người từ các tầng lớp khác nhau gặp gỡ và cùng nhau dùng bữa. Tại Boston, Liên minh Rừng Thực phẩm Boston đã cho thấy cách các khu đất trống trong đô thị có thể được chuyển đổi thành vườn và rừng thực phẩm công cộng, giúp xây dựng lại cơ sở hạ tầng xã hội địa phương. Tại Vương quốc Anh, Câu lạc bộ Bánh nướng dành cho nam giới (MEN's PIE CLUB) đã chứng minh giá trị của các hình thức thực tiễn và không gây kỳ thị, sử dụng các nhóm nấu ăn cộng đồng để tiếp cận những người đàn ông có thể không tự nhận mình là người cô đơn hoặc không tìm kiếm sự hỗ trợ về sức khỏe tâm thần hay xã hội truyền thống.

Đối với Tập đoàn Ajinomoto, sự kiện này đã tạo ra động lực và nguồn cảm hứng mới cho công việc của chúng tôi tại điểm giao thoa giữa thực phẩm và sức khỏe. Bằng cách kết hợp bằng chứng từ OECD với các ví dụ thực tế từ cộng đồng, việc ra mắt báo cáo này đã cung cấp một góc nhìn thực tiễn cho các sáng kiến ​​trong tương lai và mang đến một cách thức hữu hình để thể hiện mục đích của chúng tôi: đóng góp vào sức khỏe của tất cả con người, xã hội và hành tinh của chúng ta thông qua “Khoa học Amino”.

Nhìn về phía trước, những bài học này cũng có sự tương đồng với chương trình nghị sự rộng hơn về phúc lợi của OECD trước thềm giai đoạn tiếp theo. Diễn đàn Thế giới về Phúc lợi của OECDDiễn đàn này sẽ được tổ chức tại Tokyo, Nhật Bản vào mùa thu năm 2028. Diễn đàn sẽ tạo cơ hội để tiếp tục cuộc thảo luận về cách thức các bằng chứng, chính sách và sáng kiến ​​thực tiễn có thể giúp đặt phúc lợi làm trọng tâm của hành động tập thể. Đối với Tập đoàn Ajinomoto, đây cũng sẽ là một nền tảng phù hợp để kết nối hơn nữa công việc của chúng tôi về thực phẩm, phúc lợi và kết nối xã hội với đối thoại chính sách quốc tế.

Để đọc toàn bộ báo cáo, vui lòng nhấp vào tại đâyBản ghi hình sự kiện ra mắt hiện đã có trên trang web của OECD. trang web sự kiệnvà Shigeo NakamuraBạn có thể xem tin nhắn video của họ. tại đây.