Hạnh phúc nhờ nấu ăn

Công ty Ajinomoto Co., Inc. phối hợp với công ty nghiên cứu Gallup, Inc. của Hoa Kỳ (“Gallup”), đã thực hiện một cuộc khảo sát toàn cầu cho thấy mối quan hệ giữa “niềm vui nấu nướng” và “ăn cùng nhau” với “sức khỏe” và công bố báo cáo khảo sát trên trang web của Gallup.

Báo cáo khảo sát[PDF:9.6MB]

Phương thức khảo sát	Công ty Ajinomoto hợp tác với Gallup bằng cách sử dụng Gallup World Poll để thực hiện nghiên cứu đầu tiên trên toàn thế giới về mối quan hệ giữa niềm vui nấu nướng và việc ăn uống cùng với cảm giác hạnh phúc chủ quan.
Giới thiệu về Cuộc thăm dò thế giới của Gallup	Cuộc thăm dò ý kiến ​​​​của Gallup World Poll, đã liên tục khảo sát người dân ở hơn 150 quốc gia kể từ năm 2005, thường xuyên đo lường mức độ hạnh phúc của các cá nhân. Vào năm 2022, Cuộc thăm dò thế giới của Gallup bao gồm ba câu hỏi mới về “niềm vui nấu nướng” và “tần suất ăn cùng nhau” ở 142 quốc gia. Các câu hỏi về sức khỏe của Gallup được đưa vào “Báo cáo Hạnh phúc Thế giới” của Liên Hợp Quốc và “Chỉ số Cuộc sống Tốt đẹp hơn” của OECD.
trang web của Gallup	https://www.gallup.com/home.aspx

Thế giới thích nấu ăn đến mức nào vào năm 2022?

Kết quả toàn cầu theo giới tính

• Gần 60% người dân trên toàn thế giới cho biết họ thích nấu ăn.
• Hơn 70% phụ nữ cho biết họ thích nấu ăn.

Sở thích nấu ăn theo vùng miền

• Ở Bắc Mỹ và Bắc, Nam và Tây Âu, gần 3/4 số người cho biết họ nhìn chung thích nấu ăn.
• Ở các quốc gia Ả Rập, Châu Phi, Châu Á, ngoại trừ Đông Nam Á, khoảng một nửa số người cho biết họ nhìn chung thích nấu ăn.

Sở thích nấu ăn, theo đặc điểm nhân khẩu học và giới tính

Tỷ lệ người thích nấu ăn trong 7 ngày qua

• Trên tất cả các nhóm nhân khẩu học chính, hơn 70% phụ nữ thích nấu ăn.

Niềm vui nấu ăn và sức khỏe chủ quan

Chỉ số đánh giá cuộc sống bằng niềm vui nấu nướng

• Những người cho biết họ thích nấu ăn trong 10 ngày qua có khả năng phát đạt cao hơn XNUMX% so với những người không thích nấu ăn.

Tỷ lệ phát triển về Chỉ số đánh giá cuộc sống cao hơn 20% ở những người thích nấu ăn trong bảy ngày qua

• Những người cho biết họ thích nấu ăn trong 1.2 ngày qua có khả năng phát đạt cao hơn XNUMX lần so với những người không thích nấu ăn hoặc chưa nấu ăn trong thời gian đó.
• Phân tích cho thấy cảm xúc của các cá nhân về nấu ăn vẫn có ý nghĩa thống kê ngay cả sau khi kiểm soát các yếu tố khác (bao gồm thu nhập hộ gia đình, giới tính, nhóm tuổi, trình độ học vấn, tình trạng việc làm, tình trạng hôn nhân, thành thị và quốc gia cư trú).

Ăn uống chung và thịnh vượng

Chỉ số thịnh vượng, theo số ngày mọi người ăn tối cùng nhau và giới tính

Điểm chỉ số phát triển trung bình

• Trên toàn cầu, những người ăn tối với những người họ biết ít nhất 33.3 ngày trong tuần trước có điểm chỉ số là 25.1, so với 20.7 ở những người ăn ít thường xuyên hơn và XNUMX ở những người không ăn tối cùng người khác.
• Một bức tranh tương tự xuất hiện khi so sánh tần suất mọi người ăn trưa với những người khác mà họ biết và khả năng thành công trong đánh giá cuộc sống của họ.
• Cả phụ nữ và nam giới đều có nhiều khả năng đạt điểm cao hơn trong Chỉ số phát triển mạnh nếu họ ăn tối với người mà họ biết ít nhất bốn lần trong tuần qua so với những người ăn tối ít thường xuyên hơn hoặc không hề ăn tối.

Những thực khách đơn độc sống một mình so với những người ăn cùng người khác: Sự khác biệt trong xếp hạng đánh giá cuộc sống, cảm giác kết nối xã hội và nhận thức về sức khỏe thể chất

Tỷ lệ phần trăm đau khổ và điểm trung bình theo nhóm về Chỉ số đời sống xã hội và Chỉ số sức khỏe cá nhân trong số những người trả lời sống ở các quốc gia có thu nhập cao

• Những thực khách đơn độc ở các quốc gia có thu nhập cao dường như thực hiện kém hơn trong các thước đo chất lượng cuộc sống quan trọng được nêu trong Gallup World Poll so với những người ở các quốc gia có thu nhập cao đã ăn ít nhất một bữa với người mà họ biết trong bảy ngày qua
• Về khả năng kết nối xã hội, những người đi ăn một mình ở các quốc gia có thu nhập cao rõ ràng gặp bất lợi hơn so với những người ăn cùng người họ quen, thể hiện qua điểm Chỉ số Đời sống Xã hội34 của nhóm trước là 74.8 so với mức trung bình cao hơn đáng kể là 82.5 của nhóm sau.

Nhân khẩu học của năm loại đầu bếp tại nhà (Hợp tác nghiên cứu với Cookpad)

Cơ cấu nhân khẩu học của 5 kiểu đầu bếp gia đình

Tỷ lệ người trả lời rơi vào từng giải pháp trong số năm giải pháp cụm cuối cùng

• Trong số 36 “loại” đầu bếp gia đình trên toàn thế giới, Đầu bếp vui vẻ chiếm nhóm lớn nhất, chiếm XNUMX% dân số toàn cầu.

Đánh giá cuộc sống, theo kiểu đầu bếp tại nhà

Tỷ lệ người trả lời cho biết các mức độ cảm nhận chủ quan khác nhau giữa các cụm

Nấu ăn và ăn tối với những người bạn biết, chẳng hạn như các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè, có vẻ như là những hoạt động quen thuộc, bình thường và ít ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống chung của một cá nhân. Tuy nhiên, kết quả khảo sát lại cho thấy điều ngược lại: Những người thích nấu ăn và thường xuyên ăn cùng người khác không chỉ có khả năng nuôi dưỡng cơ thể thông qua những hành động này mà còn cả tâm hồn của họ.

Ngược lại, những thực khách đơn độc không chỉ có nguy cơ bỏ lỡ những lợi ích tiềm năng này mà còn gặp phải những kết quả tiêu cực hoàn toàn. Điều này có lẽ được minh họa rõ nhất qua phát hiện rằng những người đi ăn tối một mình ở các quốc gia có thu nhập cao có nguy cơ bị đánh giá cuộc sống cao gấp ba lần so với những cư dân có thu nhập cao đã chia sẻ ít nhất một bữa ăn với người mà họ biết.

Do ngày càng nhiều người trên khắp thế giới sống một mình, thường không phải do lựa chọn mà do thay đổi hoàn cảnh sống mà bản thân họ có thể gặp khó khăn— chẳng hạn như thành viên trong gia đình qua đời hoặc ly hôn — đây là một thách thức nghiêm trọng cần giải quyết đối với các nhà hoạch định chính sách, cộng đồng. những người ủng hộ và các bên liên quan khác quan tâm đến việc cải thiện phúc lợi chung cho cộng đồng của họ.