Cơm và cà ri khô Nhật Bản giàu vị Umami

Bạn có thể đã từng nghe hoặc thử món cà ri và cơm đặc trưng của Nhật Bản được ưa chuộng rộng rãi trên toàn thế giới. Thay vì hầm lâu thịt và khoai tây, chúng ta dùng thịt xay và rau băm cho món cà ri khô này để tiết kiệm thời gian. Vì kết cấu của nó giống như ớt con carne, bạn cũng có thể thưởng thức nó với khoai tây chiên tortilla.

Công thức từ Trung tâm Thông tin Umami.

Thành phần

5 ounce (150g) thịt lợn băm
2 cà chua
1/2 củ hành tây
1/2 cần tây
1/2 củ cà rốt
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
2 muỗng canh bột cà ri
1 muỗng canh dầu thực vật
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chỉ Dẫn

Cắt cà chua thành hạt lựu. Cắt nhỏ hành tây, cần tây và cà rốt.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho hành tây, cần tây, cà rốt, tỏi và gừng vào xào. Khi có mùi thơm, cho thịt lợn vào xào chín. Sau đó, cho bột cà ri vào và tiếp tục chiên.
Thêm cà chua, muối và hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.