Thịt bò Tagliata với Arugula

Vị umami của thịt bò và Parmigiano Reggiano hòa quyện với nhau trong miệng bạn để tạo ra một vị umami rất mạnh. Điều này tốt cho cả món chính và món khai vị.

Thành phần

1/2 pound (200g) thịt bò tròn để làm bít tết
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Parmigiano Regianno
10 tên lửa (arugula)
2 muỗng canh giấm balsamic

Chỉ Dẫn

Rắc muối và hạt tiêu lên miếng thịt bò viên tròn rồi cho vào chảo dầu ô liu chiên nóng. Nấu chín đều cả hai mặt và đảm bảo bên trong vẫn còn hiếm. Bọc bằng giấy nhôm và để yên một lúc.
Thái thịt bò càng mỏng càng tốt và bày ra đĩa. Băm nhỏ Parmigiano Reggiano bằng dụng cụ bóc thịt bò.
Xé lá của tên lửa và sắp xếp vào cuộc họp. Rắc muối, tiêu và giấm balsamic lên đó.