Rau rang
Hãy biến món rau nướng đơn giản trở nên thú vị với pho mát feta, sữa chua Hy Lạp và một chút vị umami. Nếu bạn không có labne (thứ gì đó giống như sữa chua đặc của Hy Lạp) ở nước bạn, hãy sử dụng pho mát kem hoặc mascarpone.
Thành phần
- 4 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt miếng 1 inch (2.5cm)
- 1 quả cà tím vừa, cắt thành miếng 1 inch (2.5cm)
- 3 muỗng canh dầu ô liu, chia
- 1 / 2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê AJI-NO-MOTO® (MSG)
- Cốc 1 / 2 vỡ vụn phô mai feta
- 2 muỗng canh giấm sherry
- 1 muỗng canh hành lá băm
- 1 muỗng canh lá mùi tây tươi
- 1 muỗng canh lá ngò tươi
- 1/2 cốc labne (sữa chua đặc của Hy Lạp)
Chỉ Dẫn
Làm nóng lò đến 425F (210 ℃). Lót tấm nướng bằng giấy da.
Cho cà rốt, cà tím, 1 muỗng canh dầu ô liu, muối và bột ngọt vào tô lớn; tung để kết hợp. Trải lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng 30 phút. Khuấy đều. Nướng thêm 30 phút.
Trong khi đó, trong máy xay thực phẩm kết hợp feta, dầu ô liu còn lại, hành lá, mùi tây và ngò. Xử lý cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.
Quăng rau nướng với hỗn hợp Feta. Múc labne lên đĩa và phủ hỗn hợp rau củ lên trên.
