构成蛋白质的20种氨基酸

众所周知,不同的氨基酸是构成蛋白质的主要成分。 氨基酸是人体和饮食的独特组成部分。 它们对于人体正常运作至关重要。 因此,了解多少氨基酸组成蛋白质非常重要。 让我们继续找出构成蛋白质的氨基酸数量。

多少种氨基酸可以帮助构建蛋白质?

在自然界中已经鉴定出大约500个氨基酸,但是只有20个氨基酸组成了人体中发现的蛋白质。 让我们了解所有这20种氨基酸以及不同氨基酸的类型。

所有氨基酸的类型

全部这20个氨基酸分为两个不同的氨基酸组。 必需氨基酸和非必需氨基酸共同构成20个氨基酸。 在20个氨基酸中,有9个是必需氨基酸,其他是非必需氨基酸。 让我们根据它们的分类来查看每种不同的氨基酸。

必需氨基酸

BCAA(缬氨酸,亮氨酸和异亮氨酸)

支链氨基酸(BCAA)是一组三个分子(缬氨酸,亮氨酸和异亮氨酸),它们的分子结构带有分支。 BCAAs含有丰富的肌肉蛋白,可刺激人体肌肉生长,并在运动过程中提供能量。

赖氨酸

赖氨酸是最常提及的必需氨基酸之一。 面包和大米等食品的赖氨酸含量往往较低。 例如,与理想的氨基酸组成相比,小麦的赖氨酸含量低。 联合国大学对发展中国家的人们进行了研究,他们依靠小麦来获取蛋白质,并发现他们的饮食中缺乏赖氨酸。 赖氨酸和其他氨基酸不足会导致严重问题,例如生长迟缓和严重疾病。

苏氨酸

用于制造酶活性位点的必需氨基酸。

苯丙氨酸

一种必需氨基酸,可用于制造多种类型的有用胺。

蛋氨酸

一种必需氨基酸,用于制造人体所需的许多不同物质。

组氨酸

用于制造组胺的必需氨基酸。

色氨酸

用于制造多种有用胺的必需氨基酸。

非必需氨基酸

谷氨酰胺

谷氨酰胺是人体中最常见的氨基酸之一。 谷氨酰胺保护胃和胃肠道。 特别地,谷氨酰胺用于产生胃肠道的能量。 谷氨酰胺促进酒精的代谢,从而保护肝脏。

天冬氨酸

天门冬氨酸是最可用于能量的氨基酸之一。 天门冬氨酸是人体中与三羧酸(TCA)循环最接近的氨基酸之一,可产生能量。 TCA循环就像为汽车提供动力的引擎。 我们身体中的每个细胞都具有产生能量的功能。

谷氨酸

日本料理中使用的海带汤含有谷氨酸。 谷氨酸是鲜味的基础,在海带,西红柿和奶酪中发现了游离谷氨酸。 在体内,谷氨酸被用作必需氨基酸的重要来源。

精氨酸

精氨酸在打开静脉以增强血液流动中起着重要作用。 一氧化氮由精氨酸制成,可打开静脉。 精氨酸是从体内去除过量氨的有用氨基酸。 精氨酸提高免疫力。

丙氨酸

丙氨酸支持肝功能。 丙氨酸用于制造人体所需的葡萄糖。 丙氨酸改善酒精的代谢。

脯氨酸

脯氨酸是构成皮肤组织的胶原蛋白中所含的氨基酸之一。 脯氨酸是天然保湿因子(NMF)最重要的氨基酸之一,可保持皮肤湿润。

半胱氨酸

半胱氨酸减少了黑色素的生成。 半胱氨酸在头发和体发中含量很高。 半胱氨酸增加了黄色黑色素而不是黑色黑色素的含量。

天冬酰胺

从芦笋中发现的一种氨基酸。 天冬酰胺和天冬氨酸都靠近产生能量的三羧酸(TCA)循环。

丝氨酸

用于制造磷脂和甘油酸的氨基酸。

甘氨酸

体内产生的非必需氨基酸。 甘氨酸在体内很丰富。 它在中枢神经系统中起着递质的作用,并有助于调节身体功能,例如运动和感觉知觉。 甘氨酸占胶原蛋白的三分之一。

酪氨酸

酪氨酸用于制造多种类型的有用胺。 酪氨酸与苯丙氨酸和色氨酸一起归为芳香族氨基酸。


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