冷黄瓜汤

烹饪时间
10分钟
卡路里
380卡路里
份
4份

“凉爽的夏季黄瓜汤,上面配芹菜籽调味料,微菜和鲜花。 是夏天用餐的理想出发点,或者是早午餐的理想选择。” –营养师和食谱作者Carlene Thomas

食谱的作者为Carlene Thomas,作者是“卡琳

成分

黄瓜汤

  • 2磅波斯或小黄瓜,切成两半,切碎
  • 1/2杯低脂酸奶
  • 3汤匙柠檬汁
  • 1 / 2杯特级初榨橄榄油
  • 1汤匙新鲜莳萝,切碎
  • 1/4茶匙卡宴
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1/8茶匙重口味或鲜味调味AJI-NO-MOTO®(MSG)
  • 1/8茶匙现磨黑胡椒

芹菜拌种

  • 1 / 4杯糖
  • 1茶匙柠檬汁
  • 1/2茶匙烤全芥末籽
  • 1/4茶匙孜然粉
  • 黑胡椒粉
  • 1/2小葱
  • 1/4杯苹果醋,分开
  • 1/2杯特级初榨橄榄油,分开
  • 1/2茶匙芹菜籽
  • 1/8茶匙重口味或鲜味调味AJI-NO-MOTO®(MSG)

使用方法

做汤

  1. 加入搅拌机中,搅拌一分钟三十秒,直到光滑和浅绿色。

  2. 冷藏至少三十分钟。

  3. 搭配绿色蔬菜和细雨沙拉酱一起食用。

做敷料

  1. 保留一半的苹果醋和一半的特级初榨橄榄油,备用。

  2. 将剩余成分添加到立式搅拌机或浸入式搅拌机中。 混合并在搅拌器运行的情况下,慢慢倒入剩余的油和醋。

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