鲜味沙拉三明治
鹰嘴豆或蚕豆用芝麻调味的植物性炸丸子。
阿拉伯世界各地都流行的便餐，法国人民也都流行小吃。
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成分
- 450克（1磅）鹰嘴豆干
- 1洋葱
- 1/4杯新鲜香菜
- 3-5瓣大蒜
- 2茶匙盐
- 2茶匙小茴香
- 1茶匙香菜种子
- 1撮小豆蔻
- 1/4茶匙AJI-NO-MOTO®（MSG）
- 3盎司（100克）芝麻
Mohamra sos（馅）
- 2洋葱
- 3-5瓣大蒜
- 4-5红辣椒
- 3盎司（100克）辣椒酱
- 1/2磅（200克）新鲜番茄
- 1茶匙盐
- 3/4茶匙AJI-SHIO®风味黑胡椒
- 1/4茶匙AJI-NO-MOTO®（MSG）
- 1汤匙橄榄油
使用方法
混合物
将鹰嘴豆浸泡在冷水中过夜。
将鹰嘴豆，洋葱，大蒜和香菜放入食物处理器中。
加入小茴香，豆蔻，香菜籽和盐。
彻底混合。
添加AJI-NO-MOTO®。
馅料
加热橄榄油，加入洋葱和大蒜。
加入切碎的红辣椒。
加盐， AJI-SHIO®风味黑胡椒，水和辣椒酱。
让填充物冷却至少30分钟。
将油加热到180 C / 350F。
煎炸
使用沙拉三明治工具形成扁平的小馅饼。
插入一些填充物。
最后，将小饼浸入芝麻。
煎至金黄色。
