柚子皮牛排

烹饪时间
20分钟
份
8-12份

看起来像真正的炸鸡,但这是用柚子皮做成的! 葡萄柚的白色和海绵状部分可带来完美的质感,使您相信自己实际上在吃鸡柳。 另请查看食谱作者,Maria Sierra的网站 查看更多.

产品成分

  • 2大葡萄柚的去皮(去皮)
  • 1½杯苹果醋(浸泡葡萄柚髓)
  • ½茶匙重口味或鲜味调味AJI-NO-MOTO®
  • 3-4瓣蒜末
  • 新鲜胡椒粉,调味
  • 搅打2个鸡蛋(可以用鸡蛋替代品制作纯素食)
  • 1-1.5杯面包屑,玉米片面包屑或面包屑,用于面包屑
  • 1小束新鲜的欧芹,切碎

使用方法

  1. 剥去葡萄柚的皮肤,直到发现白色部分(“汤”)为止。 将您的葡萄柚切成两半,然后用勺子将果肉/多汁的部分切掉。 一旦中空,您可以再次切成两半,剩下四个髓部分。

    1. 在每个髓的尖端附近切3个狭缝,以使髓保持平坦的形状。
    1. 将苹果酒浸泡在苹果醋中至少30分钟至一个小时。 这将有助于平衡苦味。 时间流逝后,在水下冲洗髓,以确保将所有醋挤出。 然后,您可以根据需要将髓浸入蔬菜汤中几个小时,这是可选的。
    1. 继续调味:在蒜头上擦大蒜,加胡椒粉调味。 同时添加味精。
    1. 准备面包屑混合物:将新鲜切碎的欧芹,剩余的味精和面包屑选择混合在一起(磨碎的玉米片,面包屑或面包面包屑)。
    1. 首先将每个髓加入到打好的鸡蛋中,然后再涂上面包屑混合物,以覆盖每个髓。 将每个涂覆的髓状物转移到干燥架上,以使混合物更好地粘附。
    1. 在平底锅中加热植物油,并在每侧上煮每根髓约2-3分钟。
  2. 煮熟后,转移到纸巾上去除多余的油脂。

    1. 与米饭或首选配菜一起食用!

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