日本蘑菇汤饭

成分

• 蘑菇（香菇、eringi king oyster、button、enoki、shimeji）每个 80 克（0.18 磅）
• 植物油
• 30cc 清酒
• 盐10克
• 30 cc 小口酱油
• 25 克 三叶草（三叶草）
• 4个全黑胡椒
• 440克蒸白米饭
• 900 cc 烤蔬菜大石

使用方法

1. 准备蘑菇：

   • 香菇：去掉茎。 将盖子水平切成两半，然后切成细条。
   • 蚝皇：垂直切成 3 块，然后用手撕成 3 毫米（1/8 英寸）长的条。
   • 钮：切成薄片。
   • enoki：去除海绵底部以释放簇并切成 1.5 厘米（1/2 英寸）长。
   • shimeji：切掉底部并用手分离成单独的茎。 如果有任何大的，请手动拆分
     蘑菇。

2. 在平底锅里加热一些油。 用中低火炒蘑菇。 煮熟后，加入烤蔬菜大石。 用清酒、盐和酱油调味。

3. 将三叶草切成 1.5 厘米（1/2 英寸）的小块。 把蘑菇汤煮沸。 添加
   mitsuba 并立即关掉暖气。 用香菜或菠菜代替。

4. 将蒸好的白米饭冲洗干净。

5. 在一个单独的锅里，把水烧开，加入米饭。 再次煮沸并过滤
   漏勺里的米饭

6. 食用时，将米饭放入碗中，盖上汤。 上面撒上碎黑胡椒。