妈妈的牛肉烤锅

你妈妈最好的烤肉是什么样的? 这是我们最初的嫩嫩,多汁且充满各种口味的锅烤,是在周日和节假日晚上将家人聚在一起的理想选择!

成分

  • 4磅牛肩肉
  • 2½汤匙伍斯特郡酱汁
  • 1½茶匙黑胡椒粉
  • 2磅洋葱,去皮切成薄片
  • 1½磅胡萝卜,去皮切成薄片
  • 24盎司番茄酱
  • 1½杯水
  • 2汤匙玉米淀粉和3汤匙冷水混合

使用方法

  1. 在牛肉的两面上擦伍斯特郡的酱汁。 撒上黑胡椒粉。 让牛肉在室温下静置约30分钟,使其有时间吸收伍斯特郡的酱汁。

  2. 将烤肉放在沉重的烤肉锅中。 将锅放入180℃/ 350℉的烤箱中,煮至焦黄。

  3. 棕色后,在牛肉上放洋葱片,然后加蕃茄酱。 如果有些洋葱掉落在牛肉的周围,那就很好了。

  4. 用铝箔纸盖紧并继续在180℃/ 350℉的烤箱中烹饪。 烤将需要3-4个小时,具体取决于肉的厚度和嫩度。 肉很嫩的时候就做。

  5. 取出铝箔,继续煮15分钟。

  6. 从烤箱中取出锅。 将烹饪液倒入锅中。

  7. 将液体煮沸并撇去多余的脂肪。

  8. 搅拌时,一次添加一点玉米淀粉浆,每次添加都会使液体沸腾。 仅添加足以使液体增稠的口味。 可能不必添加所有玉米淀粉浆料。

鲜味来自...

牛肉

肌苷:80毫克/ 100克

谷氨酸:10mg / 100g

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