麻辣鲭鱼(Aji)

烹饪时间
40分钟
卡路里
360卡路里
份
4份

当谈到麻辣鲭鱼(Aji Nanb​​anzuke)时,剩菜绝对值得欢迎! 如果让它在冰箱中放置一整夜,味道会更好。 如果您使用鲭鱼,也可以吃骨头。

味之素株式会社提供的食谱

产品成分

  • 20小鲭鱼(AJI)
  • 1根胡萝卜
  • 1个葱
  • 1片姜
  • 1/4杯米醋
  • 1 / 4杯酱油
  • 1/4杯米林(甜酒)
  • 捏口音或AJI-NO-MOTO®(MSG)
  • 1 / 2一杯水
  • 1个干红辣椒
  • 鱼粉用面粉
  • 油炸用植物油

使用方法

  1. 去除尾巴附近坚韧,尖刺的鳞片。 取下头部,在腹部切开一个切口,以除去内脏,用纸巾洗净并拍干。

  2. 将姜,葱和胡萝卜切成薄片,切成2英寸长。

  3. 加热米醋,酱油和米林。 放置并添加AJI-NO-MOTO®。 冷却一点,然后加入切成薄片的蔬菜。

  4. 用面粉给鱼上粉。

  5. 在加热至7℃/ 8℉的油中油炸170-340分钟。 排干并在腌料仍很热时将其加入。 您甚至可以享受鱼甚至骨头。

鲜味来自...

竹荚鱼

肌苷:130-280mg / 100g

©鲜见信息中心

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