鲜肉饼汉堡

烹饪时间
20分钟
份
4-6份

这个汉堡将您认为与鲜味有关的所有内容都增加了一倍。 想一想:美味可口的小馅饼,再加上最顶级的鲜味番茄酱。 哦,还有我们提到过的切达干酪陈化过吗? 最好使它“成三倍”。

产品成分

对于鲜味番茄酱

  • 4汤匙番茄酱
  • 2茶匙伍斯特郡酱油
  • 1/2茶匙鱼露
  • 1/2茶匙低钠酱油
  • 2茶匙醇厚(甜)白味o
  • 1 / 2茶匙糖

对于鲜味汉堡

  • 1½磅(680克)碎牛肉
  • 1汤匙鱼露
  • 1大蒜丁香,切碎
  • 1/4洋葱,切碎
  • 1 / 2茶匙糖
  • 1杯立方面包(我用了一个小马丁全麦土豆面包)
  • 1 / 4杯牛奶
  • 1大蛋
  • 1/2鲜味番茄酱食谱(见上文)
  • 1小豆瓣豆瓣
  • 6片切达干酪,切碎的帕马森奶酪,碎戈贡佐拉,斯蒂尔顿奶酪或美国切片奶酪(如果制作更大的馅饼,则4片)
  • 6个大汉堡面包(如果做更大的馅饼,则为4个)

使用方法

  1. 制作鲜味番茄酱。 将所有番茄酱成分混合在一起并充分混合。 放在一边让风味融合。

  2. 将牛肉,鱼露,大蒜,洋葱和糖放在一个中等大小的碗中。

  3. 在一个小碗中,将面包块和牛​​奶混合。 混合在一起直到面包均匀湿润。 加牛肉,鸡蛋。

  4. 在牛肉中加入鲜味番茄酱的一半。 轻轻但彻底地混合所有内容。 用塑料盖住碗并冷却至少30分钟。

  5. 形成4至6个相等大小的肉饼(每个约4至6盎司)。 不要包装肉,或处理太多。 用轻松的手以获得最佳的多汁汉堡效果。 冷却小馅饼,直到您准备做饭为止。

  6. 将不粘锅加热至中低水平。 将汉堡每边煮4分钟,或煮熟。

  7. 将热量调低。 顶级汉堡和您选择的奶酪。 盖上锅一分钟,或直到奶酪开始融化。

  8. 建立你的汉堡! 将豆瓣菜放在小圆面包上。 顶上有汉堡。 慷慨地将鲜味番茄酱涂在上面。 搭配薯片或昨晚晚餐的红洋葱圈一起食用。

鲜味来自...

牛肉

肌苷:80mg / 100g谷氨酸:10mg / 100g

©鲜见信息中心

想知道如何用鲜味来增加自己的烹饪水平吗?

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