什么是阿斯巴甜?

什么是阿斯巴甜?

阿斯巴甜是一种由氨基酸制成的高强度甜味剂。 阿斯巴甜被认为是安全的,并获准在全球超过 125 个国家和地区消费。

阿斯巴甜是一种安全的甜味剂,由氨基酸制成,氨基酸是蛋白质的组成部分

每种氨基酸都有其独特的味道。 氨基酸可以结合产生新的风味和功能。

天冬氨酸有酸味,带有一丝鲜味,而苯丙氨酸有苦味。 阿斯巴甜是通过结合这两种氨基酸制成的一种高强度甜味剂,其甜度是糖的 200 倍。 它不会影响血糖水平。

阿斯巴甜是由氨基酸制成的——这些氨基酸构成我们每天食用的食物中的蛋白质,例如肉类、乳制品、谷物和蔬菜。 在体内,阿斯巴甜被分解成氨基酸,因此可以安全食用。

对血糖水平没有影响

对血糖水平没有影响

比糖甜200倍

比糖甜200倍

像糖一样的天然甜味

阿斯巴甜的甜味与糖相似。 与其他高强度甜味剂不同,阿斯巴甜没有特殊的回味或苦味——只是一种增强食物风味的天然甜味。

甜度概况

甜度概况

阿斯巴甜——在超过 125 个国家和地区获得批准
全球领土

阿斯巴甜的安全性已通过研究和测试反复证明。 这些测试表明,阿斯巴甜可以安全食用。

阿斯巴甜已在全球超过 125 个国家和地区被批准安全食用。 这包括美国、欧洲、亚洲和非洲。 食品添加剂联合专家委员会 (JECFA)1,一个国际机构,已经设定了可接受的每日摄入量(ADI)2 阿斯巴甜在每公斤体重 40 毫克。 1983年,日本厚生省(现厚生劳动省)经过食品卫生委员会的全面审查,批准阿斯巴甜作为食品添加剂。

 

1食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 由联合国粮食及农业组织 (FAO) 和世界卫生组织 (WHO) 管理。

2可接受的每日摄入量 (ADI) 是一个人在一生中每天可以摄入的给定食品添加剂的最大量,而不会对健康产生负面影响。

阿斯巴甜常见问题

什么氨基酸用于制造阿斯巴甜? 阿斯巴甜是怎么做的?

阿斯巴甜是一种基于氨基酸的甜味剂,其甜度是糖的 200 倍。 阿斯巴甜由氨基酸天冬氨酸和苯丙氨酸制成,它们存在于许多食物和蛋白质中。 阿斯巴甜是通过天冬氨酸和苯丙氨酸的肽键形成的。 然后将其精制和干燥。 当氨基酸被制成蛋白质时,也会形成这些肽键。 阿斯巴甜中的氨基酸就像普通食物中的氨基酸一样被消化、吸收、代谢和排泄。

阿斯巴甜被认为是安全的吗?

在对医学文献进行全面审查后,JECFA、美国 FDA 和日本食品卫生委员会认为阿斯巴甜是安全的。

根据 FDA 的说法,“阿斯巴甜是人类食物供应中研究最详尽的物质之一。”

(http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm)

此外,欧盟食品科学委员会 (SCF) 在 2002 年的一项审查中宣称,“阿斯巴甜在强甜味剂中是独一无二的,因为其成分的摄入量可以与天然食物中相同物质的摄入量进行比较。”

(https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-com_scf_out155_en.pdf) 

阿斯巴甜目前已获准在全球超过 125 个国家和地区消费,包括美国、加拿大、英国和法国。

阿斯巴甜可以每天安全食用吗?

每天适量食用阿斯巴甜被认为是安全的。 如果你用基于甜度的相对相同量的阿斯巴甜代替你的饮食中的糖,你平均只消耗美国可接受每日摄入量 (ADI) 的 1/5,欧盟 ADI 的 2/7 , 是日本 ADI 的 1/6。 *

*根据体重 50 公斤(110 磅)计算。

阿斯巴甜会影响血糖水平吗? 如果我从糖改成阿斯巴甜,我会减肥吗?

阿斯巴甜在体内以氨基酸的形式被消化、吸收、代谢和排泄。 它对血糖水平没有影响。 阿斯巴甜与糖不同,仅少量使用,因此不会刺激胰岛素的分泌。

食用阿斯巴甜可以减少您的总卡路里摄入量。 然而,从糖转换到阿斯巴甜本身不会让你减肥。

怀孕或哺乳期间食用阿斯巴甜是否安全? 长期食用阿斯巴甜会影响孩子的成长吗?

阿斯巴甜在体内的消化、吸收、代谢和排泄方式与普通食物中的氨基酸相同。 女性在怀孕或哺乳期间可以安全地食用阿斯巴甜。

研究表明,即使摄入阿斯巴甜每日可接受摄入量 (ADI) 的三倍,对胎儿也没有影响。 研究还表明,儿童经常食用阿斯巴甜是安全的。

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