改善赖氨酸配方
奶牛
氨基酸营养素
改良奶牛
营养和生产力
与氨基酸
营养良好的奶牛每年可以生产9,000升或更多的牛奶。 保持这一产量水平的关键是营养均衡的饲料。 赖氨酸是牛的必需氨基酸，长期以来赖氨酸补充剂一直被认为是牛奶生产所必需的。 特别是在产犊后，母牛会产生大量的牛奶，但是很难保持足够的采食量。 因此，均衡的营养至关重要，向饮食中添加赖氨酸补充剂可最大程度地提高牛奶产量并保持母牛的最佳健康。
但是，由于牛和其他反刍动物特有的消化吸收系统的作用，赖氨酸的吸收效率降低了。 味之素集团决定解决这个问题，并通过可靠，高效的赖氨酸输送系统改善奶牛的营养。 这是漫长而艰难的反复试验过程的开始。
“木桶理论”
氨基酸摄取
人体无法合成必需氨基酸，因此它们必须来自食物。 在“桶理论”（如右图所示）中，每个桶壁代表必需氨基酸，占日常营养需求的一部分。 如果仅对应于一个壁的氨基酸不足，则其他氨基酸的可用性将受到限制，就像桶中有一个短壁的水一样。 由于牲畜饲料（例如玉米，小麦和其他谷物）的氨基酸平衡差，因此通常将缺乏的必需氨基酸添加到单胃动物（例如猪和鸡）的饲料中。 对于奶牛来说，氨基酸赖氨酸是一个限制因素，因为它的饲料中供不应求，也就是说，它是桶中最短的五线谱之一。
到达小肠的赖氨酸制剂
使用普通的赖氨酸补充剂，大多数赖氨酸会被瘤胃中的微生物分解，这是牛的四个胃中的第一个。 结果，它不能到达小肠并且没有作为营养物吸收到体内。 为了克服这个问题，需要在瘤胃中保持完整然后逐渐溶解并在需要时吸收的控释制剂。
味之素集团开发了一种新的制粒技术来保护氨基酸成分。 赖氨酸制剂包含在颗粒中，颗粒被由氢化植物油组成的阻隔层包围。 该层防止赖氨酸通过瘤胃时分解，但当颗粒到达小肠时，可通过消化液洗脱。
多学科专家团队的突破
味之素的科学家和动物营养，生产工艺以及其他学科的专家共同努力，为牛饲料创造了一种赖氨酸配方，该配方具有充分的生物利用度，同时又限制了生产成本。 尽管反复的生产试验发现了巨大的挑战，但我们的研发团队设计了一种体内技术，可快速有效地鉴定出有希望的原型制剂。
原评价
技术
加速发展
这项新的体内评估技术通过对奶牛进行试验并分析汇总数据来评估赖氨酸制剂的生物利用度。 具体来说，研发团队提出了用于瘤胃汁和小肠液体的模型解决方案，然后使用这些模型建立了一种简单的体外评估技术，其产生的结果与体内实验的结果相同。 这样就可以快速筛选原型配方。
基于事实的发展、市场领导力和
承诺对学院
2011年，AjiPro™-L在北美上市，迅速成为奶牛赖氨酸配方的第一品牌。 市场接受度基于可靠科学数据的积累。 我们的研究团队不断积累数据，用于增强 AjiPro™-L 的功效。 他们的研究结果将在与美国大学合作的科学会议上公布。
味之素集团将继续利用其与氨基酸有关的知识和技术，通过降低家畜的氮氧化物排放量并保护用于饲料谷物生产的耕地，来促进环境和食品资源的可持续性。
另一个创新故事
