食品科学技术研究所

创新美味,健康的产品以改善健康状况

我们的使命

自我们一个多世纪前成立以来,味之素集团一直致力于通过提供改善风味体验,改善营养和为各地消费者带来更多便利的产品来提高生活质量。 为了实现这一目标,食品科学技术研究院将专有技术与集团对客户不断变化的需求的深刻见解相结合。 通过这种方式,我们赋予了“饮食好,生活好”的座右铭。

我们的研发职能范围广泛,其计划支持整个味之素集团的食品,健康和营养运营。 作为食品科学技术的领导者,我们与集团公司合作,为食品,健康和营养提供独特的解决方案,并帮助其在全球范围内实施。

工作正在进行中

增加美味和健康价值

我们开发食品的新材料和新技术。 通过分析决定口味,风味和质地的因素,我们确定了可以激发新产品的理想食品成分。 我们的研究范围包括测试和认证产品的制造过程和最终用途,以确保它们为客户提供增值。

我们对与健康相关的产品(例如补品)成分的研究包括验证其营养功效并开发专门的生产工艺。 应用最新的分离和分析技术来检测最终产品中的痕量成分可确保安全。

确保客户满意度

研发的主要目标是将我们开发的材料和技术转变为能够满足甚至超过消费者期望的独特产品和解决方案。

我们的工作从最初的研究扩展到产品的商业化,从消费者使用的调味料到工业解决方案和氨基酸类保健产品。 为了确保味之素集团的所有产品都能提供最高的客户满意度,我们建立了Kitchen Value Chain产品评估系统。

我们还致力于改善包装。 这意味着要创建可持续的包装解决方案,以保持我们食品的新鲜度,质量和口味,同时易于打开和存储,同时减轻环境负担。

对于餐厅,便利店,加工食品制造商和其他商业客户,我们在材料和生产过程中运用行业专业知识来提供调味料和酶制剂,以提高食品质量。 我们还与商业客户合作,根据现场条件开发解决方案,并完成定单产品。

全局配置

全球视角的价值创造

食品科学技术研究院与欧洲和美国的先进科学中心合作进行高级研究。 全球的集团公司采用我们开发的专有材料和技术。 我们的全球研发中心网络使我们能够快速响应特定国家/地区的偏好和需求,并通过发展中市场的技术援助,教育和工厂建设来支持区域运营。

位置

公司名称

食品科学技术研究所

总公司

神奈川县川崎市川崎区铃木町1-1
210 - 日本8681