食品科学技术研究所

我们开发食品的新材料和新技术。 通过分析决定口味，风味和质地的因素，我们确定了可以激发新产品的理想食品成分。 我们的研究范围包括测试和认证产品的制造过程和最终用途，以确保它们为客户提供增值。

我们对与健康相关的产品（例如补品）成分的研究包括验证其营养功效并开发专门的生产工艺。 应用最新的分离和分析技术来检测最终产品中的痕量成分可确保安全。

研发的主要目标是将我们开发的材料和技术转变为能够满足甚至超过消费者期望的独特产品和解决方案。

我们的工作从最初的研究扩展到产品的商业化，从消费者使用的调味料到工业解决方案和氨基酸类保健产品。 为了确保味之素集团的所有产品都能提供最高的客户满意度，我们建立了Kitchen Value Chain产品评估系统。

我们还致力于改善包装。 这意味着要创建可持续的包装解决方案，以保持我们食品的新鲜度，质量和口味，同时易于打开和存储，同时减轻环境负担。

对于餐厅，便利店，加工食品制造商和其他商业客户，我们在材料和生产过程中运用行业专业知识来提供调味料和酶制剂，以提高食品质量。 我们还与商业客户合作，根据现场条件开发解决方案，并完成定单产品。