角质层在皮肤内产生并向外推，最终脱落。从该层产生的那一刻起直到其完成其职责，它通过改变其成分和形状来履行其作用。
我们的想法是，也许我们可以通过对角质层的详细研究来揭示皮肤内部发生的变化。因此，我们测量了脸颊皮肤的状况，并通过粘贴和撕下胶带并使用胶带上残留的脱落皮肤来采集皮肤最外层的样本。然后我们分析了样品。我们根据水分、皱纹的存在和深度、斑点的存在等因素将皮肤状况分为八种类型，并用胶带测量氨基酸和蛋白质。这为我们提供了有关皮肤状况和成分的详尽数据。然后，我们使用这些数据来检查皮肤内部发生的变化以及这些变化如何影响皮肤状况。

由于不同专业的工程师加入了从化妆品部门开始的研究并结合了尖端技术，我们的研究取得了进展。研究人员准确测量皮肤状况，精确提取和分析构成角质层的化合物，对获得的数据进行统计分析，并将结果与​​现有的皮肤知识进行对比检验。如果不包含所涉及的每个专业，取得成果将是困难的。
由于蛋白质组分析（角质层中的蛋白质及其数量的分析）的显着进步，我们现在能够获得比开始研究时多几倍的数据。氨基美容理论之所以能取得成果，部分归功于这些尖端技术的结合。

氨基酸美容理论是我们对衰老迹象（如皱纹）与蛋白质和氨基酸之间关系的研究结果。我们在化妆品领域最权威的IFSCC（国际化妆品化学家协会联合会）的会议上经过严格审查后，有机会对此进行口头报告。
味之素集团将致力于基于氨基美容理论的化妆品成分和护肤品的开发。