我们对营养和研究的承诺

味之素集团建立在“吃得好,吃得好”的历史和基础上,反映了我们创始人希望推广富含风味和营养的均衡饮食的希望。

出于改善日本人民健康的强烈愿望,东京科学家池田喜久惠博士于1908年发现了第一个鲜味调味料(味精),目的是增强营养食品的美味。 此后不久,该调味料就以AJI-NO-MOTO®的形式推向市场,并诞生了一家公司,其经营理念一直延续到今天:“吃得好,活得好”。 时至今日,我们基于广泛的研究和我们独特的方法来开发营养创新产品,以满足世界各地人们的需求,这些独特的方法可释放氨基酸这一生命必需物质的力量。

多年来,我们一直致力于评估和发现氨基酸的好处,以及如何以不同的方式使用氨基酸来改善社会,包括创造美味佳肴; 促进增长,发展和复苏; 支持身体健康; 并创建支持科学技术进步的新功能。

增强营养的需求是一项全球性挑战,可以通过改善饮食习惯来解决。 味之素集团秉承这样的理念:营养食品口味佳,易于获取,尊重当地习俗和风味时,可以优化全球健康。

我们营养史的快照

1908

池田喜乃惠博士发现了鲜味,这是字面意思是“美味的本质”的第五种味道,并将谷氨酸鉴定为负责鲜味的氨基酸。

1909

AJI-NO-MOTO®开始销售鲜味调味料(味精或味精),目的是增强营养食品的美味。

1956

推出必需氨基酸晶体,用于医疗输液的成分。

2003

通过VictoryProject®开始支持奥林匹克运动员的健康和表现。

2012

发起了“学校用餐计划”,为越南的1.2万小学生提供均衡饮食。

2017

味之素集团收购了Cambrooke Therapeutics,以进一步致力于医学营养。