我们对营养和研究的承诺

味之素集团建立在“吃得好,住得好”的原则上,反映了我们的创始人希望推广充满风味和营养的均衡膳食。

出于改善日本人民健康的愿望,东京大学科学家池田菊苗博士于 1908 年开发了第一种鲜味调味料味精,旨在提高营养食品的美味。 不久之后,AJI-NO-MOTO® 成立,一家以“吃得好,活得好”为理念的公司诞生了。 时至今日,我们通过广泛的研究和我们独特的方法来释放氨基酸(生命必需物质)的力量,继续创造营养创新,以满足世界各地人们的需求。

多年来,我们一直致力于评估和发现氨基酸的益处,以及如何以不同的方式使用它们来创造美味的膳食,并通过促进生长、发育和恢复来改善社会; 支持身体健康; 并帮助科学技术的进步。

增强营养的需求是一项全球性挑战,可以通过改善饮食习惯来解决。 味之素集团秉承这样的理念:营养食品口味佳,易于获取,尊重当地习俗和风味时,可以优化全球健康。

我们营养史的快照

1908

Kikunae Ikeda 博士将谷氨酸确定为负责他所说的氨基酸 鲜味,字面意思是“美味的本质”,从而发现了我们现在所知道的第五种味道。

1909

池田博士创立的公司开始销售AJI-NO-MOTO® 鲜味调味料(味精或味精),旨在增强营养食品的美味。

1956

推出用于医疗输液的必需氨基酸晶体。

2003

启动胜利计划® 支持奥林匹克运动员的健康和表现。

2012

启动学校膳食项目,为越南 1.2 万小学生提供均衡膳食。

2017

收购 Cambrooke Therapeutics 以进一步推进我们对医学营养的承诺。

2020

味之素集团营养分析系统 (ANPS) 简介 科学评估产品营养价值的方法,以帮助重新配制现有产品和开发更健康的选择.

2021

制定我们的营养承诺,营养改善的路线图,以及实现目标的关键绩效指标。味之素集团产品组合中营养价值改善的产品比例为 50%*。

 

*营养价值提升的产品是指符合我们标准并从国际公共卫生角度有助于摄入改善营养的产品。

15% 的味之素集团产品组合使用健康星级评分系统获得 3.5 星或更高星级; 基于完整的产品组合。

Ajinomoto 25% 的产品组合使用 Health Star Rating 系统获得 3.5 星或更多星评级; 基于排除只能通过添加水以外的成分来消费的产品; 产品包括调味料、酱汁、油和一些汤、加工食品和冷冻食品。