可持续性:改善健康和衰老的营养

面对鲜味的“沉默杀手”:如何实现减盐

每当您去看医生时,都一定要检查血压。 原因很简单:高血压会导致心脏病,中风和许多其他严重的医疗状况。 由于高血压通常不会产生明显的症状,因此被称为“沉默杀手”。

不幸的是,世界范围内的高血压正在上升。 好消息是,某些国家(例如日本)正在挑战这些统计数据。 钠是必需的矿物质,对于肌肉的收缩和神经冲动的传递都是必需的。 但是,摄入过多的钠会导致更大的体液retention留,从而触发更高的血压。 食盐是钠和氯的化合物,是饮食中钠的主要来源。

鲜味调味料中食盐中的钠含量仅为三分之一。 此外,研究表明鲜味调味料可以减少食用盐的需求,同时保持相同的美味水平。 味之素集团(Ajinomoto Group)认为,鲜味可以帮助世界各地的人们大大减少食盐量。 为了实现这一目标,我们与政府,组织和社区开展了一系列合作。

在日本,我们帮助在全国主要零售地点推广低钠食品。 在美国,我们将在国际食品博览会上举办“鲜味烹饪”示范活动,并由专业营养学家进行介绍。 为了改善越南儿童的学校午餐,我们为学校提供了菜单开发软件,以便他们可以轻松地制作均衡的饭菜。 我们在马来西亚出版的一份鲜味丰富,低钠食谱食谱,可帮助人们达到WHO每日食盐摄入量的建议。 味之素集团还在巴西,秘鲁和印度尼西亚举办了有关鲜味调味和减盐的专题讨论会。

无论我们走到哪里,我们都会继续传播这个词。 通过教人们如何创造性地使用鲜味调味料,我们正在帮助他们减少饮食中的钠盐并享有更健康,更充实的生活。

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Unlocking the power of amino acids to resolve food and health issues

The Ajinomoto Group, unlocking the power of amino acids, aims to resolve the food and health issues
associated with dietary habits and aging, and contribute to greater wellness for people worldwide.