全球饺子
想象一下，咬一口外脆内软的饺子——这种美味佳肴如今已成为全球 30 多个国家/地区的主食。味之素集团的旗舰冷冻食品饺子自 2005 年以来一直满足着欧洲人的味蕾，并且由于日本料理的日益流行，其需求量持续增长。为了满足这种日益增长的需求，味之素食品欧洲公司 (AFE) 于 2023 年在法国勒诺布尔工厂建立了一条新的饺子生产线。该工厂采用日本技术，目前生产的饺子出口到邻近的欧洲国家。令人印象深刻的是，AFE 获得了法国顶级冷冻食品杂志“Le Monde du Surgelé”的认可，成为年度零售品牌排名中唯一的亚洲品牌。
在欧洲各地，味之素品牌的饺子受到消费者的广泛喜爱——无论是作为家庭快餐还是作为餐厅菜肴的美味点缀。在巴黎，经常可以看到人们在公园里休闲时享用从外卖寿司店买来的饺子。除了传统的消费方式外，饺子还成为各种融合菜肴的流行配料，例如 Poke bowl、拉面和越南小面条，展现了其多功能性和广泛的吸引力。
饮食创新之路
那么，这些创新的饺子吃法是如何发展起来的呢？味之素集团销售代表发挥着至关重要的作用，他们与厨师合作，根据每家餐厅的独特需求和烹饪风格量身定制菜单。厨师们分享了他们的经验和灵感，强调这种共同创造的过程带来了令人兴奋的烹饪创新。
在英国，英国消费者喜欢咖喱口味，经常在各种食物中加入咖喱。他们还喜欢油炸食品，让人想起他们标志性的炸鱼薯条，并喜欢将这些菜肴与冰镇啤酒搭配在一起。
英国消费者喜欢咖喱。
在法国，Poke 盖饭是一种流行趋势，通常由日本料理或融合料理连锁店提供。这些盖饭通常以新鲜、鲜亮的食材为特色，与饺子完美融合。法国 Mido 餐厅的厨师 Patrick So 说：“味之素品牌的饺子非常好吃，我们的顾客都无法分辨它们是否是手工制作的。”他继续解释说，他们现在不仅提供饺子作为开胃菜，还提供主菜。同样位于法国的 Poke Tea 餐厅的厨师 Qiu Licheng 补充道：“味之素品牌的饺子完全符合欧洲人的口味。”
苏师傅说：“味之素品牌的饺子非常好吃，我们的顾客根本分辨不出它们是不是手工制作的。我很欣赏它们的制作过程如此简单快捷。”
邱立成社长：“我也尝过其他品牌的饺子，但味之素的饺子绝对是最好的。”
在法国，日本餐厅和融合餐厅都提供 Poke Bowl。
在德国和荷兰，饺子经常与蛋黄酱和番茄酱等各种蘸酱一起食用，为传统日本菜增添了独特的风味。
在德国和荷兰蘸饺子。
奥林匹克饺子
在 2024 年巴黎奥运会上，味之素株式会社将再次支持 G-Road Station，这是日本奥委会设立的营养支持基地，旨在帮助运动员在比赛前保持最佳状态。这个独特的餐饮站将提供各种美味的传统日本便餐，包括白米饭、高汤茶泡饭、配菜和丰盛的味噌汤等主食，提供均衡的营养和放松的空间，让日本队的身心焕发活力。
在巴黎 Restaurant Pages 老板兼米其林星级日法厨师 Ryuji Teshima 的专业指导下，味之素株式会社推出了 2024 年巴黎日本队的招牌菜——Winning Meals KachimeshiTM 鲜味汤巴黎特制。这是一款营养均衡的汤，具有非常独特的鲜味，源自法国鸡汤的肌苷酸和 AJI-NO-MOTO® 的谷氨酸的协同作用。它采用来自 AFE 的饺子，在法国和其他国家生产，将在 G-Road Station 供应。这道菜不仅能满足味蕾，还能有益于身心健康。
获奖餐点 Kachimeshi™ 鲜味汤巴黎特惠，主打味之素品牌饺子。
美味生活
味之素集团的冷冻食品业务致力于通过提供卓越的口味、享受和营养价值来提升全球饮食文化。味之素集团旨在通过其创新产品向全世界传播幸福，让每一口食物都丰富生活，同时通过“氨基酸科学”为全人类、我们的社会和地球的福祉做出贡献。
