远藤由纪
川崎工厂食品科学技术研究所
请告诉我们您目前的工作。
我一直致力于开发“Steam Me”，这是一种提供美味和快速烹饪食谱的调味产品。 为此，我们以不同的组合反复混合各种成分，以确定最佳混合。 叉烧肉的“Steam Me”让消费者可以烹制出鲜嫩多汁的叉烧肉。 您只需将大块猪肉放入装有我们特制烧烤酱的“Steam Me”袋中，然后用微波炉加热。
是什么促使你开发这个产品？
我们开发此产品是为了方便制作嫩滑、快速烹饪且令人难忘的美味猪排。 消费者调查显示，餐桌上的菜肴越多，自制的饭菜越多，即使简单易行，不仅能提高营养，还能提高人们的满足感。 今天尤其如此，由于 COVID-19，我们有更多机会在家做饭和吃饭。 在这种情况下，“Steam Me”对消费者的帮助会很大。
你的工作对你个人有什么意义？
就个人而言，我的孩子对“Steam Me”塑料袋产生了浓厚的兴趣，它在微波炉中加热时会像气球一样膨胀。 每当我成功时，我的孩子总是走进厨房惊呼：“我想看‘蒸我’气球！” 我相信，除了美味、营养和方便的膳食外，这款产品还让儿童和成人都有机会体验自己烹饪的乐趣，并培养他们对自己烹饪的兴趣。
是什么让您的工作变得有价值和有趣？
当我们收到消费者的来信时说，“我为我的家人做的！” 或“很好吃！” 它鼓励我不断改进。 这让我觉得我的工作与日本各地的家庭息息相关，这让我充满动力。 我工作的回报来自于通过利用味之素集团的知识和技术，毫不犹豫地解决技术障碍，努力寻找解决社会问题的方法。