并非全黑或全黑:全球对咖啡的渴求促进了可持续农业的发展

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您觉得咖啡怎么样? 曾经,答案可能是“黑色”或“加牛奶和糖”。 如今,事情已经不那么简单了。 而且,在豆类方面,特种混合和单源咖啡满足了我们对大胆,甜味的需求。 但这并不完全关乎味道:越来越多的消费者将选择咖啡(仅次于原油的第二大交易量全球商品)视为符合道德的决定。

没有哪个国家可以比巴西成为世界上最大的咖啡生产国。 Fazenda Bau是咖啡植物繁华的多山潮湿的亚热带地区。 这个家庭经营的咖啡种植园由福田富雄(Tomio Fukuda)和他的儿子杜瓦尔(Durval)领导,他是日裔巴西人,对高品质咖啡充满热情,并致力于可持续农业。 “我们遵循武士哲学,” Tomio说。 “要发展我们的业务,我们需要不断地计划和执行。”

家庭经营的咖啡种植园Fazenda Bau由Tomio Fukuda领导。

为了实现这一愿景,Fazenda Bau采用了日本的管理方法,并一直在寻找新技术并投资于高级机械。 杜瓦尔说:“百分之九十九的农民只购买最便宜的拖拉机。” “我们希望以最高的数量获得最好的质量。 为此,我们需要最好的拖拉机。” 福田人同样致力于支持其员工和当地社区。 “每个人都有相同的愿景,我们的员工就像我们的大家庭一样。”

为了确保最佳质量,Fazenda Bau使用 阿吉福®,是味之素集团(Ajinomoto Group)生产的一种天然肥料,可提高优质豆的产量。 它使植物能够通过叶片有效吸收养分,使它们更健康,生产力更高,并能够产生更甜的果实。 植物发酵的副产品, 阿吉福® 对环境的影响最小。 在种植园的其他地方,福田家族正在尝试采用树上干燥的采摘方法:将含有咖啡种子或豆类的樱桃留在树上直至变黑,以增强其风味。 这是这个家庭对优质咖啡充满热情的又一个例子。

尽管Fazenda Bau的咖啡豆在许多国家都很受欢迎,但日本的消费者购买的Fazenda Bau咖啡豆大部分都来自日本,消费者对质量和可持续性十分关注。 味之素AGF,Inc.是主要客户,其产品阵容包括Bau咖啡豆 宏大® 单一来源的咖啡。

味之素AGF,Inc.是主要客户,其GRANDAGE®单源咖啡系列中以Bau咖啡豆为特色。

阿吉福® 味之素集团(Ajinomoto Group)生产的类似产品以及类似产品继续帮助巴西农民种植更好,更安全的农作物,例如香蕉和咖啡,以养活全世界。 在价值链和食品生产周期的每一步,我们都追求真正可持续的解决方案。 因为要在环境中正确行事,答案实际上是黑白的。


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