培育年轻人的身心:印度尼西亚的学校午餐

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学校午餐可能会让您想不到开胃菜。 但是时代在变。 如今,学校可能会提供由专业营养师设计的诱人菜单,包括水果,蔬菜或沙拉以及蛋白质和碳水化合物。 但是,即使在日本和美国这样的工业化国家中,经济上处于不利地位的儿童也常常依靠学校提供的餐食获得所需的营养。 当学校关闭时,例如在暑假期间,家庭可能难以填补空白。

在像印度尼西亚这样的发展中国家,这个问题更为严重。 根据2009年和2013年的研究数据,其中近一半的儿童营养不良,其中约四分之一的贫血与身体和智力发育不良有关。 2016年的一项研究表明,大约5至19岁的儿童中就有三分之一的人体重过轻,其肉,蔬菜,全谷类和豆类的消费量远低于亚洲其他地区和世界其他地区的平均水平。 糖尿病也越来越引起人们的关注,根据同一项研究,饱和脂肪和糖的摄入量与西方国家的水平相当,大约四分之一的男孩和五分之一的女孩超重或肥胖。

在该国的13,000名儿童中,儿童营养挑战更大 农民,这是一种可以追溯到XNUMX世纪的土著民办教育形式,学生可以一起生活,饮食和学习。 今天 农民 为大约XNUMX万学生提供服务,这些学生主要来自中低收入农村背景。 茂物IPB大学的营养学家Rimbawan博士指出 农民 “与公立学校相比,在健康和营养计划方面受到的关注较少”,尽管 农民 学生“极易营养不良”。

为了解决营养不良, PT味之素印度尼西亚 采取整体方法。 该公司与IPB合作发起了“学校午餐计划”,为两个当地学生提供均衡的学校午餐 农民 在试用的基础上,教给学生和教职员工适当的营养,卫生和运动。 Indra Nurcahyo负责印度尼西亚味之素的公共关系,希望该计划将改变饮食行为,并成为全国榜样:“我们的主要目标是向其他学校展示我们的成就,并让政府参与进来,以便我们为解决健康问题做出贡献。”

在第一个为期13个月的试验之前,该计划的学生中的贫血率为42.6%,是全国平均水平的1.6倍,典型的午餐仅包括米饭和配菜,没有水果和动物蛋白。 该计划的特色菜是用味之素印尼公司提供的调味料制作的营养餐,例如“ Masako®”和“ Sa二®品牌调味料,使用旨在吸引当地口味的菜单。 它成功地使学生的能量,脂肪,蛋白质,碳水化合物,铁和维生素C摄入量增加了一倍,并将贫血减少了一半。 在第二次审判中,学校官员指出,学生的食欲增强了,孩子们报告感觉更健康,不那么困倦,精力更旺盛。 一位女学生说:“我从各种食物的益处,营养不足和营养过剩的后果以及推荐的饮食习惯中学到了很多。”

学校午餐计划就是味之素共享价值的一个例子,该倡议通过为该地区和世界各地家庭的健康和福祉做出贡献,帮助解决社会问题并创造经济价值。

印度尼西亚的学校午餐计划

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