不妥协的营养：为人们提供美味、个性化的选择可能是更长寿、更健康生活的关键

人们常说，生活充满了妥协。 作为消费者，我们所有人都学会平衡我们想要的东西和我们需要和负担得起的东西。 吃饭的时候也是这样。 我们渴望的食物并不总是我们的身体需要的。 但是，如果我们在良好的营养方面不必妥协怎么办？ 如果——引用另一个常见的说法——我们可以拥有我们的蛋糕并吃掉它呢？

作为调味料和食品的全球生产商，味之素集团认为人们不应该在饮食和生活方面妥协。 这是公司的营养方法，我们称之为 营养不妥协. 我们都想做出健康的选择。 但是，即使某些食物对我们有益，我们也不会将它们纳入我们的饮食中，除非它们味道好、可用、负担得起且易于准备。

正因如此，味之素集团长期以来一直致力于为全球消费者提供更营养、更多样化的选择，这些选择既美味又方便，同时也尊重当地的生活方式。 这意味着了解消费者的需求并与当地习俗互动，以提供健康的解决方案，从美味的盐、糖和脂肪减少到促进水果和蔬菜的摄入，再到帮助人们摄入足够的蛋白质和更广泛的蛋白质来源。

利用其专有的适口性设计技术，该公司正在开发产品，使日常食品更健康、更令人满意。 这包括用更少盐增加风味的鲜味调味料，以及诸如 Pal Sweet^®，一种源自蛋白质氨基酸的低热量甜味剂，被消费者和商业食品生产商用作糖替代品。 它还应用酶制剂来减少脂肪，同时保持其 Pure Select 蛋黄酱等流行食品品牌的丰富性。 适口性设计技术可以使冷冻食品品牌受益 TAI PEI^® 亚洲风格的冷冻主菜系列以多种方式呈现，从显着减少钠和卡路里，到改善味道、质地和口感，再到更好地保持新鲜度、在商店货架上更显眼且更容易再加热的包装。

味之素集团为全球当地市场开发产品，以提高访问和便利性。 这些范围从巴西、印度尼西亚、泰国和越南等国家特有的日常风味调味料，到更不寻常的产品，如 DeliDawa™ 发酵豆粉，在西非用来调味炖菜。 菜单特定的调味料，如 Cook Do^® 和 Sajiku^® 根据当地食材量身定制，使亚洲、南美和非洲国家的人们更容易烹饪。 可访问性还在于提供对过敏原友好的选择，例如无麸质饺子^®，以及适合老年人的蛋白质替代品，例如富含蛋白质的即食汤。 分销解决方案，例如扩大电子商务和生产更多可在室温下储存的食品，也是扩大每个人的可及性的关键。

味之素集团认为，当世界各地的人们有更多选择时，他们更有可能做出好的选择，而不太可能妥协，这有助于延长和更健康的生活，并最终造福整个社会。 通过其“不妥协的营养”方法，该集团的目标是到 2030 年帮助延长 XNUMX 亿人的健康预期寿命。