标签: 鲜味

9 故事

一位崭露头角的“鲜美大使”从经验丰富的专业人士那里获得灵感

东京米其林一星级餐厅Tenoshima的厨师拥有者Ryohei Hayashi展示了如何制作豆沙便当。 在美好的一天,您可能想...

大石:Wash的秘密

大石:Wash的秘密

大约16,500年前,日本北部的绳纹狩猎采集者发明了一种革命性的新技术:陶器。 从考古学证据来看,这些最早烧制的陶罐,是用...

观看食谱中的谷氨酸

使每日自制餐特别:只需添加一点鲜味

外出就餐可以给家庭厨师一个可喜的休息时间。 有时,当家人无法去那家最喜欢的餐厅时,负责餐厅的负责人就会把您带到这里。

服务食物

用鲜味搅动情绪:一位年轻的韩裔美籍厨师的崛起

尼克·李(Nick Lee)永远会记住家中的一种味道-一种将他的过去和他的未来联系在一起的味道。 这也是一个...

品尝植物性食品:鲜味在FNCE 2019上展出

到目前为止,我们都听说过多吃植物对我们的健康有益。 最近,一系列经常被忽视的蔬菜-羽衣甘蓝,抱子甘蓝和...

美国的历史味道:将鲜味搅入大火锅

十几岁的时候,莎拉·罗曼(Sarah Lohman)用燃木柴的炉子烹制了美国早期食谱。 她的母亲建议当地博物馆的兼职工作是...

面对鲜味的“沉默杀手”:如何实现减盐

每当您去看医生时,都一定要检查血压。 原因很简单:高血压会导致心脏...

您可以听到的味道:教孩子终生健康饮食

每天,我们都被声音轰炸:汽车喇叭,人行横道信号,紧急车辆警报器-更不用说人们在电话上交谈和无处不在的文本通知了。 不...

享受长寿:鲜味可以帮助老年人吃得更好

食物是生活中最大的乐趣之一。 几千年来,无论男女老少,家人和朋友都聚集在散布着美味佳肴的公共餐桌旁,庆祝...