充分利用超甜玉米！将超甜玉米转化为可持续价值：味之素集团的承诺付诸行动
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味之素集团通过回收生产过程中的副产品，推进生物循环利用模式。 AJI‑NO‑MOTO® 鲜味调味料——由天然甘蔗制成——最终会作为肥料回归土壤。
In 仅限日本Knorr®是味之素集团旗下品牌，该集团也秉持着同样的循环经济理念。 家乐®杯汤重新利用超甜玉米加工过程中剩下的玉米芯、叶子和秸秆。
这种针对日本市场的做法突显了味之素集团如何通过本土创新和可持续发展，以独特的方式开发家乐®产品。
具体措施有哪些？
让我们一步步了解一下家乐®杯汤在日本是如何制作的。
一周收获期！家乐®杯装浓汤中的超甜玉米是什么？
你知道家乐®杯装汤是如何摆上商店货架的吗？
用作原料的玉米只有一年中一周的风味达到巅峰。家乐®杯装浓汤就是用这短短一周内收获的超甜玉米制成的。
| 什么是超甜玉米？ | 玉米品种中最甜的叫做甜玉米，也是你在当地超市最常见的品种。而超甜玉米则是甜玉米中最甜的一个品种。 家乐®杯装浓汤以最奢华的方式使用了这种超级甜的玉米。 |
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收获后立即磨成粉末！家乐®杯装汤快速溶于水，带来最佳口感
在所有蔬菜中，玉米最容易失去新鲜度。玉米粒的含糖量会随着采摘后时间的推移而迅速下降。因此，想要吃到美味的玉米，关键在于购买后立即烹饪。
用于家乐®杯汤的超甜玉米在收获后直接送往加工厂。为了保持其新鲜风味，玉米在收获后不久即被加工成粉末。
技艺精湛的工人手工挑选玉米，将玉米粒大方地切下，并略微将部分玉米粒与玉米棒分开。
玉米粒经机器精心研磨成糊状，加热后放入大型干燥机中加工成薄片。冷却后，整批玉米粒一次性被制成粉末。
这个过程生产出丝滑的100%超甜玉米粉。
由淀粉、糖、盐、黄油、炒洋葱粉和鸡肉提取物等专有混合物制成的颗粒，与玉米粉一起转移到一个容器中，在那里混合各种成分，制成完整的玉米奶油汤粉。
目前，我们在日本每天生产1.3万份汤。
| 精选优质面粉制成的面包，特制而成的酥脆面包丁。 | 漂浮在 Knorr® 杯装汤顶部的美味面包丁也有着自己的秘密。 北海道的Knorr®面包房选用精选面粉制作面包面团。面团被切成丁状，每个面包可制成20,000个面包丁，干燥酥脆，口感最佳！ |
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玉米芯、叶子和茎秆可以循环利用，而不是浪费！什么是甜玉米循环系统？
现在您知道了家乐®杯装浓汤是如何用最美味、最优质的超甜玉米粒制成的，这些玉米粒都是在最佳成熟期采摘的。但是，那些不用来做汤的玉米棒、玉米皮、玉米叶和玉米秆，我们又该如何处理呢？
事实上，我们全部都用上了，一点浪费都没有。
叶子和秸秆可以滋养玉米地。因此，我们不会把收割后剩下的叶子和秸秆扔掉，而是直接把它们翻耕回田里，作为营养丰富的绿色肥料。
玉米皮和玉米芯用来喂牛。
在日本，从玉米加工厂去除玉米粒的过程中，每年会产生多达 6,500 吨的玉米皮和玉米芯。
我们也不会丢弃这些副产品。这些玉米皮和玉米芯会被用来喂牧场的牛。
超甜玉米的苞叶和玉米棒富含纤维、矿物质和其他营养成分。
牛粪可用作农作物肥料。
农场里的牛粪也被用作农作物的肥料。
这是甜玉米循环利用系统，它尽可能长时间地保持叶子、茎秆和其他残余物作为重要资源的循环利用。
除了减少浪费，我们的方法还有助于可持续农业和畜牧业的发展。
换句话说，每次您享用一碗美味的家乐®浓汤时，您都在帮助给田地施肥，并养育健康的奶牛。
家乐®杯汤不断拓展的环保举措
家乐®杯汤的部分包装材料采用来自管理良好的森林的木材制成的纸张。我们自豪地在采用这种包装的产品上展示我们独有的Aji-na Eco标志*1（环保标志）。
*Aji-na Eco 商标是味之素株式会社的注册商标。
*1 Aji-na Eco 是味之素集团独有的智能（阿吉娜）以及环保（Eco）产品。该标志表达了地球的绿色、美食的乐趣以及通过食物改善全球环境的理念。
我们的川崎工厂是生产家乐®杯汤的工厂之一，已被认证为节能型 CASBEE（建筑环境效率综合评估系统）A 级工厂。
该植物能够根据季节调节温度和热量，从而降低二氧化碳浓度。2 以及其他温室气体排放。
此外，该工厂仅使用必要的水量（这是生产过程中至关重要的一环）。水经过净化处理后才会排放回河流。
我们还致力于减少氟氯化碳排放和电力消耗。
我们认为，要制作出有益于健康饮食的汤品，我们不仅要保证美味，还要努力实现可持续的食品生产。
味之素集团将继续寻求一切可能的途径来减少我们工厂对环境的影响，并利用原材料废料而不是将其丢弃，既有利于未来，又始终美味。
根据截至2025年11月的信息。
