味之素集团为何如此重视品质——以及全球员工的日常行动如何将我们的品质保证付诸实践

味之素集团的业务范围已从食品扩展到医疗保健、信息通信技术和环境相关等众多领域。这些业务遍及全球31个国家和地区，拥有不同背景的员工在植根于当地社区文化的业务中开展工作。

味之素集团业务范围广泛，产品种类繁多，因此特别注重“质量”。

味之素集团在全球拥有约35,000名员工，他们始终将质量和安全放在首位。

这是因为他们明白，在质量和安全方面保持透明是建立公司与客户之间信任的最重要因素。

质量保证需要严格的规章制度和标准。但这只有通过每一位员工的日常努力才能实现。下文我们将探讨个中缘由，并介绍味之素全球各地专业人士的辛勤付出，正是他们的努力才使得这一切成为可能。

让我们花点时间重新审视一下“质量保证”一词的含义。

许多人认为质量保证仅仅是“检查成品是否有缺陷”。然而，这仅占质量保证活动的一小部分。

从本质上讲，质量保证（QA）是指确保产品和服务符合规定的质量标准并为客户提供可靠性的活动。

换句话说，质量保证是一项全公司范围的努力，需要在每个阶段（包括设计和制造）管理质量，实施各项措施以防止问题发生，建立系统以防止缺陷出现，并建立和正确运行持续质量改进系统。

质量保证并非仅限于制造业。在服务业、IT业、医疗保健业和教育业等众多行业和领域，质量保证日益被认为是组织成功的关键要素。

通常情况下，公司的质量管理部门在获取质量保证认证以及按照既定规则和标准促进质量控制和质量保证活动方面发挥着核心作用。

很多人都熟悉ISO和JIS这两个术语。它们是常见的标准体系，用于证明产品质量符合某些既定标准。

ISO是国际标准化组织的缩写。ISO标准的制定旨在促进国际贸易的顺利进行。通过采用ISO标准，企业可以提供质量始终如一的产品和服务，从而有助于建立牢固的商业信任关系。

在这些标准中，ISO 9001 是应用最广泛的国际质量管理体系标准，被全球 170 多个国家的 100 多万个组织使用。

JIS（日本工业标准）是日本根据《工业标准化法》建立的国家标准体系。这些标准旨在统一日本产品和服务的质量与安全。

日本的标准涵盖了广泛的领域，例如厨房设备、螺丝尺寸、白炽灯泡和汽车零件，为人们自信地使用日本产品奠定了基础。

“ASQUA”是味之素集团于1997年建立的专有质量保证体系。该名称代表“味之素质量保证体系”。

ASQUA代表味之素集团内部的通用规则。各组织和附属公司根据这些集团标准制定各自的运营规则。

味之素集团的这些通用规则包括《集团共同质量方针》、《集团共同食品安全方针》、《质量保证条例》、《质量保证规章》以及各种质量标准。这些规则与ISO 9001和GFSI（全球食品安全倡议）认可的认证体系等国际标准相协调。

基于这些通用规则，味之素集团全球约 100 家公司在 ASQUA 框架下全面实施质量保证活动，从产品开发到客户支持，从而确保产品的高质量。

在味之素集团，每一位员工都致力于质量保证。

我们采用端到端的质量保证方法，涵盖从原材料采购和设计到生产制造、发货、销售，乃至客户购买后的售后服务等每一个环节。这体现了我们提升组织竞争力、实现可持续增长的战略举措。

此外，味之素集团对质量的承诺不仅限于提高产品和服务的质量，而且深深植根于其企业文化之中。

味之素集团认为，当所有员工在日常工作中都秉持质量至上的理念时，就能提高公司的整体可靠性和可持续发展能力。

味之素集团的宗旨是运用“氨基酸科学”为全人类、社会和地球的福祉做出贡献。正因如此，我们积极推行ASV计划。ASV代表“味之素集团创造共享价值”，指的是我们通过业务解决社会问题、与社会和当地社区共同创造共享价值并提升经济价值的独特方式。只有集团的每一位成员都努力赢得社会的信任，才能真正实现ASV。

因此，我们制定了阐明集团旗下各公司及每位员工应秉持的信念和行为准则的原则，并将其命名为味之素集团方针（AGP）。味之素集团方针阐述了与业务活动相关的基本且普遍适用的思维方式。

有关 AGP 的详细信息可在味之素集团网站上查阅。

在 AGP 中，与质量相关的政策包含在“2. 提供安全优质的产品和服务”下，包括“集团共享质量政策”和“集团共享食品安全政策”。

制定规则对于质量改进至关重要。然而，人们普遍认识到，单靠规则本身并不能确保其得到有效执行。

在味之素集团，我们已确立了相关信念和行为准则，以确保质量保证成为每一位员工的个人责任。这就是味之素集团的“集团质量方针”。

集团质量方针由五大支柱构成：

我们充分重视客户的需求，并提供令他们满意的产品和服务。

我们积极为客户提供适当的信息，并继续提高我们的信誉。

我们在安全性方面不妥协，尽最大可能进行调查和研究，忠实遵守适用的法律和法规，并始终提供统一质量的产品和服务。

我们通过味之素质量保证体系（ASQUA）来保证质量，该体系基于相关国际ISO标准中概述的概念。

在我们管理层的领导下，公司的每一位员工都竭尽全力，通过从研发到生产，分销，销售和服务的各个层面的工作，提供安全，优质的产品和服务。

在整个组织内培养质量文化，对于持续提供安全、高质量的产品和服务至关重要。

提供安全优质的产品和服务能够提升客户满意度，增强市场竞争力。完善的质量管理还有助于降低成本，提高运营效率。

此外，对品质的持续投入能够提升品牌形象，建立客户信任。严格遵守质量标准，既能确保符合法规要求，又能履行社会责任。

这些要素相互作用，质量是可持续发展的基础。

这种质量文化为味之素集团的质量举措奠定了至关重要的基础。

质量文化是指一套影响我们对质量的思维方式和行为的共同价值观。

味之素集团的质量文化愿景旨在让所有员工秉持共同的价值观，致力于提供安全优质的产品和服务。换言之，当每一位味之素集团员工在日常工作中践行集团共同的质量方针时，我们便能实现味之素集团的质量文化愿景。

以下简要概述了从生产到交付给客户的每个步骤中采取的具体举措。

根据ASQUA制定的“质量评估标准”，产品开发的每个阶段都会进行严格的质量评估。只有通过所有评估的产品才能交付给客户。

味之素集团对其业务活动中使用的原材料进行全面识别。我们与相关内部部门和外部专家紧密合作，确定需要重点关注的原材料，尤其是在农业、林业和渔业领域。

为了向客户提供稳定、安全、高质量的产品，味之素集团按照其 ASQUA 框架下制定的 HACCP、GMP、食品安全标准和其他要求，实施严格的质量控制。

危害分析及关键控制点： 危害分析和关键控制点；一种卫生管理体系，通过对从原材料接收到成品出货的整个过程中的危害进行科学分析和控制，来保障食品安全。

GMP： 良好生产规范（GMP）是一套管理生产流程的标准，旨在确保产品在从原材料接收到生产和发货的各个阶段的安全性和质量一致性。在日本，药品生产必须遵守GMP。

在日本，味之素集团与专业的物流合作伙伴合作进行订单处理、仓储和配送，同时实施严格的质量控制措施来管理新鲜度、温度、湿度和其他条件。

在海外，味之素集团也与当地物流供应商密切合作，考虑到区域物流环境，并已开始支持他们实施在日本开发的物流质量标准和专业知识。

为了帮助顾客在使用我们的家居产品时更有信心，味之素集团不仅在产品包装上提供有用的信息，还通过其网站和零售店提供相关信息。

我们利用客户反馈来开发和提高我们产品和服务的价值。

味之素集团认为质量保证并非仅限于管理层或特定部门的责任，而是每个员工都应该认真对待并承担的责任。

为什么味之素集团的每一位员工都如此重视质量保证？

这是因为员工们不仅将质量保证视为对客户的基本企业责任，而且还将其视为一种培养自身个人成长并为味之素集团“通过‘氨基酸科学’为全人类、社会和地球的福祉做出贡献”这一宗旨做出贡献的承诺。

最后，以下视频传达了味之素集团旗下各公司质量保证部门成员的信息。